Μια τέτοια λιχουδιά σαν ξινή κρέμα πίτας με γέμιση μήλων προετοιμάζεται αρκετά εύκολα, ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το αντιμετωπίσει. Η ζύμη, που παρασκευάζεται με την προσθήκη ξινή κρέμα, είναι εξαιρετικά τρυφερό και πολύ νόστιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- 1 πλήρες ποτήρι κοκκώδους ζάχαρης.
- ½ μέρος μιας μικρής κουταλιάς μαγειρικής σόδα ή σκόνης ψησίματος.
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα.
- 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
- 300 γρ. Ξινή κρέμα.
- 120 γραμμάρια βουτύρου.
- 5 μεσαίου μεγέθους μήλα.
Μαγειρική:
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να αφαιρέσετε το λάδι αγελάδας από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια, το βούτυρο τοποθετείται σε ένα μάλλον βαθύ μπολ και χύνεται κοκκοποιημένο σάκχαρο. Η προκύπτουσα μάζα είναι καλά τριμμένη.
- Στη συνέχεια, στα μικτά συστατικά, βάλτε ξινή κρέμα, και επίσης προσθέστε τη σκόνη ψησίματος ή σόδα. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να θεωρηθεί ότι η σόδα ψησίματος δεν πρέπει να σβήσει, επειδή αναμιγνύεται με ξινή κρέμα. Η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται επιμελώς.
- Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε απευθείας τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, το αλεύρι προ-κοσκίνιση χύνεται σε ένα δοχείο με μικτά συστατικά και τα πάντα ζυμώνται. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά μαλακή.
- Το ταψί πρέπει να λιπαίνεται καλά με βούτυρο αγελάδας (μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό έλαιο ή μαργαρίνη). Στη συνέχεια, η ολόκληρη ζύμη τίθεται στη μορφή, και πρέπει να διανεμηθεί κατά μήκος του πυθμένα, μην ξεχάσετε να κάνετε μικρές πλευρές. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια εμφάνιση μιας μικρής πλάκας.
- Στη συνέχεια, προετοιμάστε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, πλένετε τα μήλα και τα κόβετε σε όχι πολύ μεγάλες φέτες (μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον πυρήνα). Μετά την προετοιμασία των μήλων, πρέπει να τοποθετηθούν σε ομοιόμορφο στρώμα στη ζύμη. Κορυφή με φρούτα πασπαλισμένο με κανέλα.
- Προετοιμάστε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε το υπόλοιπο σάκχαρο με το αυγό και στη συνέχεια προσθέτουμε ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα στο μείγμα που προκύπτει. Ρίξτε τα μήλα από πάνω με αυτό το γέμισμα.
- Στη συνέχεια, το ταψί πρέπει να σταλεί στο φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 180 μοίρες. Το κέικ ξινή κρέμα θα είναι έτοιμο σε περίπου 40 λεπτά.
- Για να διακοσμήσετε ένα τελικό και ήδη δροσερό κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη ζάχαρης. Απλά πρέπει να το πασπαλίζετε επάνω στην πλήρωση μήλων και αυτό είναι. Το εκπληκτικά εύγευστο και αρωματικό επιδόρπιο είναι έτοιμο.