Μπορείτε να φάτε τα ψάρια για όλους: εκείνους που είναι σε δίαιτα, οι οποίοι για κάποιο λόγο δεν τρώνε κρέας, που ελέγχουν τη χοληστερόλη, και τους ασθενείς με διαβήτη. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και είδη ψαριών. Επί του παρόντος, τα ράφια των καταστημάτων ψαριών αφθονούν στα θαλασσινά. Ένα από τα πιο προσιτά είδη ψαριών είναι το σκουμπρί. Φθηνό, ωστόσο, πολύ νόστιμο και υγιεινό. Το κρέας του σκουμπριού είναι επαρκώς λιπαρό (16, 5% λιπαρά), πλούσιο σε βιταμίνη Β12, χωρίς μικρά οστά, τρυφερή σε δομή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Έτσι, έχοντας "μαγέψει" λίγο στην κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε σκουμπρί σε συνδυασμό με διάφορα καρυκεύματα, σάλτσες και πλάγια πιάτα. Ένας τεράστιος αριθμός συνταγών: μπορείτε να μαρούλι σκουμπρί, ψήνουν, πράγματα, τηγανίζουμε. Μπορείτε να συνεχίσετε για πάντα
Για να προετοιμάσετε το σκουμπρί με κρεμμύδια θα χρειαστείτε:
- σκουμπρί - 0, 5 kg.
- κρεμμύδια - 5 τεμ.
- κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- λεμόνι - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και εστραγκόν
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, ανακατεύετε με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο και εστραγκόν.
- Γεμίστε το μίγμα ψαριών με το προκύπτον μείγμα και ρίξτε το χυμό λεμονιού.
- Για να ψήσετε σκουμπρί, πρέπει να τυλίξετε τα γεμισμένα σφάγια με λαδωμένο χαρτί, να τα βάζετε σε ένα ταψί ή ένα ταψί και να τα βάζετε στο φούρνο.
- Ψήνουμε σε θερμοκρασία 170-180 ° C.
- Βάλτε το προετοιμασμένο σκουμπρί σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Σερβίρεται με πατάτες ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Μουστάρδα Σκουμπρί
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστεί να μαρινάρετε το σκουμπρί. Η μαρινάδα μαγειρεύει γρήγορα.
- Συνδυάστε 4 κουταλιές της μουστάρδας με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Όταν το σκόρδο ψιλοκομμένο και δεν περάσει μέσα από το πρέκι σκόρδου, δίνει το πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη πινελιά.
- Με τη μαρινάδα που προκύπτει, λιπαίνετε τα σφάγια σκουμπριού (2 τεμ.) Από το εξωτερικό και το εσωτερικό, μπορείτε να γεμίσετε το σκουμπρί με μικρές φέτες λεμονιού.
- Αφήστε το σκουμπρί να μαρινάρετε. Όσο περισσότερο μαρινάρεται, τόσο πιο τρυφερό το κρέας θα είναι.
- Τυλίξτε τα μαριναρισμένα σφάγια σε φύλλο αλουμινίου και ψήνετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C, 40 λεπτά.
- Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και λεμόνι.
Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές είναι πολύ απλές, δεν απαιτούν ειδική προετοιμασία "μαγειρέματος". Εάν επιθυμείτε και έχετε το χρόνο, μπορείτε να "παίξετε" με αυτές τις συνταγές, να έρθετε με κάτι νέο, ατομικό και σκουμπρί στο φλοιό όλων των καλεσμένων που συγκεντρώθηκαν στο τραπέζι σας.
Σχετικό άρθρο
Πώς να αλάτι σκουμπρί με ένα ξηρό πρεσβευτή