Αρωματική και νόστιμη σούπα φακής είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες. Η σούπα φακού είναι πιο εύπεπτη από την σούπα μπιζελιών. Και το μαγείρεμα είναι εύκολο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κόκκινες φακές - 3/4 φλιτζάνι
- - φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- - νερό - 1 λίτρο
- - πατάτες (μικρές) - 10 τεμ.
- - σκόρδο σκόνης πάπρικας. πιπέρι, αλάτι, βότανα - για γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να προετοιμάσετε μια αρωματική σάλτσα φακής, θα χρειαστείτε ένα καζάνι ή ένα παχύ τοίχωμα. Ρίξτε το φυτικό λάδι στα ετοιμάζονται πιάτα, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά έτσι ώστε το λάδι να θερμανθεί ελαφρώς.
2
Βάλτε το θρυμματισμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά στο καυτό λάδι, περιμένετε έως ότου εμφανιστεί ένα έντονο άρωμα. Τώρα βάλτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε τεταρτημόρια ή τεταρτημόρια σε μια κατσαρόλα. Αν οι κόνδυλοι είναι νέοι, δεν μπορείτε να τους καθαρίσετε εκ των προτέρων, απλώς τους ξεπλύνετε με μια βούρτσα, αφαιρώντας το υπόλοιπο χώμα.
3
Στρώνουμε τις πατάτες για 1 έως 2 λεπτά, προσθέτουμε τις φακές και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίχνετε ζεστό νερό στο τηγάνι και βράστε με μέτρια φωτιά.
4
Αφού βράσει το νερό, βράστε τη σούπα για 10 έως 15 λεπτά. Αλάτι το πιάτο για να δοκιμάσετε, βάλτε τα ψιλοκομμένα βότανα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
5
Μπορείτε να κάνετε τη σούπα αρωματισμένης φακής παχύτερη και πιο θρεπτική προσθέτοντας το αλεύρι ψημένο σε μια κατσαρόλα μέχρι το ανοικτό καφέ. Ρίξτε το αλεύρι στη ζεστή σούπα, ανακατεύοντας το πιάτο για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων. Αφού προσθέσετε το αλεύρι, συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα για άλλα 2 με 3 λεπτά.
6
Έτσι, μπορεί να απαιτούνται επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι. Εάν η σούπα αποδειχθεί πάρα πολύ παχιά μετά την προσθήκη του αλεύρου, μπορείτε να την αραιώσετε χύνοντας 250 ml νερού, ακολουθώντας την υποχρεωτική βρασμό για τουλάχιστον 1 έως 2 λεπτά.