Κάθε τυροβόλος θα λατρέψει τη σούπα τυριού από τυρί με κρουτόν, καθώς είναι γεμάτη γεύση και άρωμα λαμπρού τυριού. Μια τέτοια σούπα είναι πολύ τρυφερή και χοντρή. Μεταξύ άλλων, είναι αρκετά ασυνήθιστο και ενδιαφέρον.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1, 5 λίτρα λαχανικών
- - 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα
- - 1 συσκευασία τυριού κρέμας (περίπου 200 γραμμάρια)
- - 100 γραμμάρια μαλακού τυριού
- - 200 γραμμάρια πατάτας
- - 1 κρεμμύδι
- - 250 γραμμάρια λευκού ψωμιού
- - 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
- - 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο
- - 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουτ πάπρικα
- - πράσινα
- - αλάτι και πιπέρι για γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε τα με κρύο νερό, βάλτε σε ένα πιάτο και στεγνώστε. Ψιλοκομμένες πατάτες και κρεμμύδια. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, αλάστε το, βράστε, βάλτε λαχανικά σε αυτό, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν.
2
Αλέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ, προσθέστε κρέμα σε αυτά, χτυπήστε. Φέρτε τα τυριά σε θερμοκρασία δωματίου, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε τα πάντα καλά ή κόψτε ξανά. Βάλτε τη μάζα σε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Περίστε τη σούπα με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, προσθέστε λάδι.
3
Κόψτε το ψωμί σε φέτες, καλύτερα σε κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, βάζουμε το βούτυρο, λιώνουμε. Βάλτε το ψωμί σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να είναι ωραία τραγανή.
4
Αλέστε το σκόρδο που έχει συμπιεστεί με το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε την πάπρικα. Βάλτε το φρυγανισμένο ψωμί σε αυτό το μπολ, καλύψτε και ανακινήστε καλά, έτσι ώστε τα κρουτόνια να είναι κορεσμένα και γεμάτα με άρωμα.
5
Η σούπα πολτού τυριού είναι έτοιμη. Τώρα το ρίχνουμε σε πλάκες, προσθέτουμε κρουτόν και σερβίρουμε.
Δώστε προσοχή
Εάν το ζωμό είναι πάρα πολύ, τότε μπορεί να μειωθεί.
Χρήσιμες συμβουλές
Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με πασπαλισμένα πράσινα σούπα.