Τι θα μπορούσε να είναι πιο υπέροχο από το να βγαίνεις στη φύση σε μια ωραία μέρα, με την αγαπημένη σου οικογένεια και τους στενούς φίλους σου. Μπορείτε να αναπνεύσετε άφθονο φρέσκο καθαρό αέρα, να μαγειρέψετε νόστιμο ζουμερό κρέας σε μια φωτιά και γενικά να έχετε καλό χρόνο. Ή έχετε ένα μικρό πικνίκ στη χώρα. Παρά το γεγονός ότι το μπάρμπεκιου είναι ιστορικά ένα παραδοσιακό πιάτο των νομάδων της Ευρασίας, στη Ρωσία δεν είναι αδιάφοροι γι 'αυτό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Λίγο για το κεμπάπ
Κυριολεκτικά, "μπάρμπεκιου" σημαίνει "κρέας που φοράει μπαγιονέτα". Σε κάθε χώρα, έχει το δικό της όνομα. Στην Τουρκία και στη Βουλγαρία ονομάζεται shish-kebab, στο Ιράν οι κάτοικοι τον αποκαλούν "shishlik" και στον Καύκασο έχει ιδιαίτερη σχέση με αυτό το νόστιμο πιάτο, είναι εθνικό φαγητό και έχει το δικό του όνομα και μέθοδο παρασκευής σε κάθε χώρα.
Η επιλογή κρέατος για μπάρμπεκιου δεν είναι εύκολη υπόθεση. Το kebab Shish είναι παραδοσιακά φτιαγμένο από αρνί, αλλά μπορείτε να πάρετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι φρέσκο, δεν είναι παγωμένο και δεν έχει ζευγάρι. Ένα αρνί ή ένα χοιρινό λαιμό ταιριάζει καλύτερα.
Προϊόντα για μπάρμπεκιου στα ανατολικά:
- φιλέτο αρνιού - 1, 5 χιλιόγραμμα.
- μαύρη πιπεριά - 1 κουταλιά της σούπας.
- χυμό λεμονιού - 3, 5 κουταλιές της σούπας.
- ελαιόλαδο - ένα τέταρτο κύπελλο ·
- Σάλτσα Worcester - 2 κουταλιές της σούπας.
- ψιλοκομμένο μαϊντανό - μισό ποτήρι.
- κρεμμύδια - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Μαγειρική κουταλάκι
Το κρέας πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια, να πασπαλίζεται με πιπέρι, να χύνεται σε χυμό λεμονιού, να προσθέτετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύετε, σερβίρετε με ελαιόλαδο και σάλτσα Vrochester. Καλύψτε ή τυλίξτε και βάλτε το στο ψυγείο για δώδεκα ώρες.
Για να χωρίσετε ένα μπλέντερ ή μια σχάρα. Κτυπήστε το κρέας με κρεμμυδάκια στα σουβλάκια και τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι για 15-20 λεπτά, ανατρέποντας περιοδικά και χωρίς να ξεχνάτε να παρακολουθείτε την ανοιχτή φωτιά, εάν χρειάζεται, σβήστε το.