Πολύ νόστιμη και φωτεινή σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα είναι ιδανική για το εορταστικό τραπέζι. Τα δαμάσκηνα δεν θα αραιώσουν μόνο τη φρέσκια σαλάτα με πλούσια γεύση, αλλά θα της δώσουν και μια όμορφη και εμφανή εμφάνιση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 350 γρ. Στήθος κοτόπουλου
- - 3-4 αυγά
- - 2 αγγούρια
- - 125 γραμμάρια δαμάσκηνων
- - 2 χούφτες καρύδια
- - 50 γραμμάρια τυριού
- - 3 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα
- - αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα, πρέπει να βράσετε το στήθος κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μικρή κατσαρόλλα, ρίξτε νερό μέσα και πυρπολίστε. Βάλτε το κοτόπουλο σε ζεστό νερό και βράστε το. Όταν το κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμο, αλάτι το νερό για να δοκιμάσετε, βράστε το στήθος.
2
Βάλτε το τελειωμένο στήθος κοτόπουλου σε μια πετσέτα χαρτιού και πατήστε με υγρασία, δροσερό. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα ξύλο κοπής, κόβετε σε λωρίδες, βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας.
3
Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε τα αυγά. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό, προσθέστε 2 τσιπς αλατιού. Η τελευταία ενέργεια είναι απαραίτητη, έτσι ώστε τα αυγά να μην σκάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Βράζουμε αυγά σκληρά βρασμένα. Μετά το μαγείρεμα, βυθίστε τους κάτω από κρύο νερό, δροσερό και καθαρό. Τα παρασκευασμένα και επεξεργασμένα αυγά χωρίζονται σε πρωτεΐνες και κρόκους. Κόψτε τις πρωτεΐνες σε μικρούς κύβους και ξεφλουδίστε τους κρόκους.
4
Ξεπλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες. Ρίξτε τα δαμάσκηνα για 15 λεπτά με βραστό νερό, στεγνώστε και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε τα καρύδια, κόψτε τα.
5
Συνδυάστε όλα τα υλικά, σερβίρετε με μαγιονέζα, ανακατεύετε τη σαλάτα με το κοτόπουλο και τα δαμάσκηνα και τηγανίζετε το τυρί στην κορυφή και σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να κάνετε τη σαλάτα ακόμα πιο νόστιμη, μπορείτε να ανακατεύετε μαγιονέζα με χυμό λεμονιού και να την περιποιηθείτε με αυτό το μείγμα.