Η σαλάτα με σολομό και μοτσαρέλα είναι πολύ τρυφερή και γευστική. Μια τέτοια σαλάτα ήρθε σε μας από τη Γαλλία λιγότερο από μισό αιώνα πριν και τώρα σερβίρεται σε διάφορες γιορτές ή ως ένα υγιεινό γεύμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 πακέτο (250 g) αλατισμένο σολομό
- - 2 μεσαίες ντομάτες
- - 150 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλα
- - 1 τεμ. κόκκινο κρεμμύδι
- - 1 μάτσο μαρούλι
- - 3 κουταλιές της σούπας. l κάπαρη
- - 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
- - 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. l μουστάρδα
- -1 κουτ αποξηραμένα βότανα
- - αλάτι και πιπέρι για γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αφαιρέστε τη συσκευασία και πλύνετε τα ψάρια, στεγνώστε τα και κόψτε τους σε λεπτές λωρίδες. Μεταφέρετε το ψάρι σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού και αφήνετε για 10-15 λεπτά.
2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, ξεπλύνετε με κρύο νερό, στεγνώστε, κόψτε στη μέση και κόψτε τους μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ με ψάρι. Κόψτε το τυρί σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
3
Ξεπλύνετε τις ντομάτες, το μαρούλι, κόβετε σε φέτες. Πλύνετε τα φύλλα του μαρούλι σε κρύο νερό, ρίξτε σε κομμάτια.
4
Τώρα ήρθε η ώρα να κάνετε ένα σάλτσα σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το ελαιόλαδο, μουστάρδα, αποξηραμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα, ζεστάνετε λίγο.
5
Βάλτε όλα τα συστατικά στο μπολ σαλάτας, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το ντύσιμο και σερβίρουμε. Σαλάτα με σολομό και μοτσαρέλα είναι έτοιμη.
Δώστε προσοχή
Πριν από τη σάλτσα, η σαλάτα πρέπει να σταθεί για 10-15 λεπτά, απολαύστε με ντύσιμο.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε να προσθέσετε βαλσαμικό ξύδι στο ντύσιμο για μια πλουσιότερη γεύση.