Σίγουρα ότι αυτή η σαλάτα είναι γνωστή σε πολλούς - οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας το προετοίμασαν σε μια κάπως απλοποιημένη έκδοση και μόνο στις αργίες, καλώντας περήφανα το πιάτο "Αξιωματικοί". Οι καιροί έχουν αλλάξει · πολλά προϊόντα είναι διαθέσιμα στα καταστήματα. Γι 'αυτό προτείνουμε να παίζετε με τον οικείο συνδυασμό γεύσης ραπανάκι και κρέας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - daikon - 200 γραμμάρια.
- - καρότα - 2 τεμάχια.
- - φιλέτο βοδινού - 300 γραμμάρια.
- - αγαπημένη ποικιλία σταφίδας - 30 γραμμάρια.
- - καρύδια - 50 γραμμάρια.
- - ελαιόλαδο - 30 γραμμάρια ·
- - πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά.
- - μαϊντανό - ένα ζευγάρι κλαδιών.
- - προτιμώνται το αλάτι και το πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το μακρύτερο που μαγειρεύεται σε αυτή τη σαλάτα είναι το κρέας. Επομένως, θα πρέπει να εξεταστούν πρώτα. Ξεπλύνετε το επιλεγμένο φιλέτο, κόψτε το υπερβολικό λίπος και τα φιλμ από αυτό. Βάλτε ολόκληρο το κομμάτι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό πάνω από το επίπεδο του κρέατος, προσθέστε αλάτι, προσθέστε πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά. Για το μαγείρεμα, πρέπει να ξεπλύνετε και να απορροφήσετε την επιλεγμένη ποικιλία σταφίδων είτε σε ζεστό βραστό νερό είτε σε αλκοόλ. Βάλτε το βραστό κρέας από το τηγάνι σε ένα πιάτο και αφήστε να κρυώσει.
2
Ενώ το κρέας ψύχεται, μπορείτε να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα ραπανάκια και τα καρότα, και στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Εκείνοι που βρίσκουν τη γεύση του daikon πολύ ισχυρό, μπορεί να το φράξουν. Είναι πολύ απλό να το κάνετε - βράζετε νερό σε μια τσαγιέρα και ρίχνετε βραστό νερό πάνω από ψιλοκομμένο ραπανάκι. Αυτό θα μειώσει την πικάντικη μυρωδιά και τη συγκεκριμένη γεύση, καθώς και θα κάνει το λαχανικό μαλακότερο. Το κατεψυγμένο βόειο κρέας πρέπει επίσης να κόβεται σε λωρίδες, όχι παχύτερο από τα λαχανικά.
3
Για να φορέσετε πιο συχνά έναν μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκόψτε φρέσκα κρεμμύδια και καρύδια. Προσθέστε σε αυτά ελαιόλαδο, αλάτι και μετακινήστε ξανά.
Στο τέλος, σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, θα πρέπει να συνδυάσετε ένα άχυρο από λαχανικά, κρέας και διογκωμένες σταφίδες. Καλύψτε και ανακινήστε αρκετές φορές για να αναμίξετε όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια, ρίξτε το ντύσιμο και τρίψτε μερικές φορές περισσότερες φορές. Πριν το σερβίρετε, βάλτε τη σαλάτα σε μερίδες και γαρνίρετε με τα φύλλα μαϊντανού.