Η ιαπωνική κουζίνα έχει εδώ και καιρό καταλάβει ολόκληρο τον κόσμο, οι εραστές της είναι στη Ρωσία. Πολλά μπαρ και εστιατόρια σούσι δεν είναι πάντα προσιτά, έτσι όλο και περισσότεροι άνθρωποι ενδιαφέρονται να κάνουν σούσι στο σπίτι. Γαρίδες γαρίδας - ένα απλό, προσιτό και ικανοποιητικό πιάτο που δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψουν στο σπίτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- βασιλική (ή τίγρης) γαρίδα
- ρύζι
- αβοκάντο
- αγγούρι
- nori
- ξύδι ρυζιού
- Φιλαδέλφεια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού σε υψηλή θερμότητα. Θα πρέπει να υπάρχει διπλάσιο νερό από το ρύζι. Αλάτι νερό. Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό και βυθίστε το σε βραστό νερό. Περιμένετε για βρασμό, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως (περίπου 20-25 λεπτά). Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το ρύζι σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
2
Όσο το ρύζι εγχέεται, ετοιμάστε τα υπόλοιπα προϊόντα. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε σε διαμήκεις ράβδους. Πλένετε το αγγούρι, το ξεφλουδίζετε εάν είναι απαραίτητο και κόβετε και σε ράβδους. Οι γαρίδες καθαρίζουν το κέλυφος και τηγανίζονται ελαφρά σε μια κατσαρόλα (2 λεπτά) ή ρίχνουν σε βραστό νερό για ένα λεπτό.
3
Προσθέστε ξίδι στο ρύζι και ανακατέψτε. Πάρτε ένα φύλλο nori (ειδικά φύκια για να φτιάξετε σούσι), το βάζετε σε ένα χαλάκι, βάζετε ζεστό ρύζι σε μια ουρά με ένα λεπτό στρώμα (μισό φύλλο), τοποθετείτε τη γέμιση στο κέντρο της λωρίδας του ρυζιού (το ρύζι δεν πρέπει να είναι ζεστό, επίσης, δεν θα κολλήσει μαζί).
4
Επιλογές πλήρωσης: γαρίδα, αβοκάντο, αγγούρι? γαρίδα, τυρί Φιλαδέλφεια, αγγούρι? γαρίδα, τυρί Φιλαδέλφειας, αβοκάντο.
5
Τυλίξτε ένα ρολό με ρύζι και γεμίστε, σταθεροποιήστε την άκρη του nori. Κόψτε το σωλήνα σε 6 μέρη (εάν είναι πάρα πολύ παχύ, κόψτε το σε οκτώ μέρη).
6
Κάνετε nigiri με γαρίδες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μικρή ποσότητα ρύζι (30-50 γραμμάρια), κυλήστε το σκάφος με βρεγμένα χέρια, πιέστε ελαφρά για να το σφραγίσετε. Περάστε μια μικρή λωρίδα wasabi στην κορυφή του σκάφους ρυζιού. Τώρα πάρτε τις αποφλοιωμένες γαρίδες, αφήστε μόνο την ουρά, κόψτε το από κάτω προς το κέντρο (όχι στο τέλος) και ανοίξτε. Στη συνέχεια, βάλτε τη γαρίδα πάνω από το ρύζι, πιέζοντας λίγο.
Δώστε προσοχή
Στις περισσότερες περιπτώσεις, η γαρίδα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέας καβουριού. Για να δοκιμάσετε είναι εξίσου τρυφερό.