Τα πιάτα ψημένα σε γλάστρες έχουν πάντα μια ξεχωριστή εκλεπτυσμένη γεύση και μια ασυνήθιστη μορφή εξυπηρέτησης θα εκπλήξει και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες. Παρακαλούμε την οικογένειά σας με γλάστρες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- φιλέτο μερλούκιου 500 g.
- πατάτες 4 τεμ. ·
- κρεμμύδια 2 τεμ. ·
- ξινή κρέμα 100 g;
- τυρί 100 g;
- άλας ·
- πιπέρι?
- φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας
- ή
- φιλέτο ψαριού 500 g;
- πατάτες 4 τεμ. ·
- κατεψυγμένα λαχανικά 400 γρ.
- νερό 2 κουταλιές της σούπας.
- μπαχαρικά
- 2 τεμάχια ιχθύων σε κύβους.
- πράσινα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η πρώτη έκδοση των γλάστρων είναι πολύ τρυφερή και απαλή. Τα ψιλοκομμένα ψάρια και οι πατάτες έχουν μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση χάρη στην ξινή κρέμα και το βούτυρο. Με αυτή τη συνταγή, τα καλά ψημένα ψάρια απλά θα λιώσουν στο στόμα σας. Πάρτε 500 γραμμάρια φιλέτου ψαριού και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τις ακατέργαστες πατάτες σε λεπτές λωρίδες. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε νεαρές πατάτες.
2
Προετοιμάστε 4 κεραμικά δοχεία για το ψήσιμο. Στο κάτω μέρος κάθε κατσαρόλας, βάλτε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, στη συνέχεια τοποθετήστε ομοιόμορφα το φιλέτο ψαριού. Αλάτι, πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια βάλτε τις πατάτες στα ψάρια. Πετάτε πάλι το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή σκόρδο. Κορυφή με 1 κουταλιά της σούπας κρέμας. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, εξαπλώνεται και εμποτίζει την πατάτα με μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση.
3
Ρίχνουμε 1/4 βραστό νερό στο δοχείο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Κλείστε τα δοχεία και τα βάζετε στο φούρνο για μια ώρα. Ψήστε σε 180 μοίρες. Σερβίρετε ζεστό.
4
Τα λαχανικά είναι το τέλειο πιάτο για τα ψάρια. Ετοιμάστε ένα ελαφρύ αλλά πλούσιο πιάτο ψαριών και λαχανικών που ψήνονται σε κεραμικά δοχεία. Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια, αλατοπίπερο για να δοκιμάσετε. Βάλτε τα ψάρια σε γλάστρες. Βάλτε κατεψυγμένα λαχανικά στην κορυφή. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους, βάζουμε τα λαχανικά. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε: καρυκεύματα καρύκευμα, κόλιανδρο, πάπρικα, πιπερόριζα. Διαλύστε τους κύβους των αποθεμάτων ιχθύων σε ζεστό νερό, γεμίστε τα δοχεία με αυτό το νερό και καλύψτε τα με ένα καπάκι.
5
Βάλτε τις κατσαρόλες στο φούρνο και ψήνετε για μία ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες. 10-15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, ανοίξτε τις κατσαρόλες και πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
Χρήσιμες συμβουλές
Αφαιρέστε το δοχείο από το φούρνο 5 λεπτά πριν από το χρόνο μαγειρέματος: τα ψημένα πιάτα συνεχίζουν το μαγείρεμα έξω από το φούρνο Αφήστε τα δοχεία να σταθούν για 5-10 λεπτά, και στη συνέχεια να λειτουργήσουν ζεστά.
Προσπαθήστε να καλύψετε κατσαρόλες με κέικ ζύμης αντί για καπάκια. Θα πάρετε αρωματισμένο ψωμί.