Ο σολομός Coho είναι ένα κόκκινο ψάρι που είναι χρήσιμο για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους. Το κρέας του είναι τρυφερό και ζουμερό. Ο σολομός Coho δεν συνιστάται για γαστρίτιδα και ηπατικές διαταραχές. Στο μαγείρεμα, υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του ψαριού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Στη σχάρα:
- coho σολομός - 1 κιλό?
- άλας ·
- πιπέρι.
- Αυτί:
- coho σολομός - 500g;
- κρεμμύδια - τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 300g;
- δάφνη;
- χόρτα;
- πιπέρι
- το αλάτι.
- Αλατισμένο κοό σολομό:
- coho σολομός?
- βότκα - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ψωμάκια με μανιτάρια:
- coho σολομός - 1 κιλό?
- κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 0, 5 φλιτζάνια.
- σκόρδο
- μανιτάρια ·
- πάστα ντομάτας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Στη σχάρα. Χρησιμοποιήστε ένα κανονικό μαχαίρι κουζίνας για να καθαρίσετε τα ψάρια από τις ζυγαριές. Κόψτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα παραπροϊόντα. Ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Κόψτε τα ψάρια σε μπριζόλες πλάτους 4 εκατοστών. Αλάτι, πιπέρι για γεύση. Τοποθετήστε τα κομμάτια των ψαριών στη σχάρα. Ψήστε για 10 λεπτά.
2
Το αυτί. Καθαρίστε και καθαρίστε τα ψάρια. Κόψτε κατά μήκος σε μερίδες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους. Στρώνετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόψτε τα κρεμμύδια ψιλά. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα και τοποθετήστε τα ψάρια σε αυτό. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά και προσθέστε τα λαχανικά. Στο τέλος του μαγειρέματος, βάλτε ένα φύλλο δάφνης στο αυτί σας, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Κόψτε τα φρέσκα βότανα και προσθέστε στο τηγάνι. Απενεργοποιήστε τη σόμπα και κλείστε το καπάκι.
3
Salmon coho σολομού. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη βότκα. Καθαρίστε τα ψάρια, αφαιρέστε τα εντόσθια και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα. Κόψτε σε φέτες και παλτό με μαγειρεμένο μείγμα. Στη συνέχεια τυλίξτε σε καθαρό βαμβακερό ύφασμα και ψύξτε. Μετά από μια μέρα, τα ψάρια είναι έτοιμα.
4
Ψωμάκια με μανιτάρια. Καθαρίστε, το έντερο και πλύνετε τα ψάρια. Ξεχωρίστε το φιλέτο από τα κόκαλα και περάστε από ένα μύλο κρέατος. Αλέστε το σκόρδο και τα φρέσκα βότανα. Ξεπλύνετε το ρύζι και βράζετε σε αλατισμένο νερό. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα προϊόντα στο κιμά και αναμείξτε. Αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το στο ψυγείο. Ξεφλουδίστε τα φρέσκα μανιτάρια, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι. Σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν. Αλάτι για γεύση. Κάνετε ένα μικρό κέικ από κιμά. Βάλτε τη γέμιση των μανιταριών στη μέση. Κορυφή με κιμά. Δημιουργήστε ένα κουτάλι. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε έτοιμες κοφίδες σε ένα φύλλο ψησίματος και ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας πάνω. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζετε. Στρώνετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Βάλτε κρεμμύδι με τηγανητά μανιτάρια. Αραιώστε την πάστα ντομάτας στο νερό και ρίξτε τα λαχανικά.
Δώστε προσοχή
Είναι καλύτερα να κάνετε κιμά από κατεψυγμένα ψάρια.
Χρήσιμες συμβουλές
Από το κεφάλι και την ουρά των ψαριών, μπορείτε να μαγειρέψετε το ζωμό.