Skones - Αγγλικά κουλούρια από ζύμη, πολύ παρόμοια με το κουλουράκι, λιπαρά και εύθρυπα, με την προσθήκη σοκολάτας, κομμάτια φρούτων κλπ. Οι κώνοι νηστείας μπορούν να χαϊδεύονται από πιστούς νηφάλους, καθώς και από βέγκαν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- - σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - 0, 5 κουτ.
- - τζίντζερ εδάφους - 0, 5 κουτ.
- - φυτικό έλαιο - 0, 5 φλιτζάνια.
- - ψιλοκομμένο πολτό μάνγκο - 0, 33 φλιτζάνια (90-100 γραμμάρια).
- - γάλα καρύδας - 50 ml.
- - Νωπά νιφάδες καρύδας - 0, 25 φλιτζάνια.
- - ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας.
- - νερό - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Εάν έχετε μάνγκο στο σπίτι σας, είναι καλύτερο να τρώτε αυτά τα αρωματικά φρέσκα φρούτα. Αλλά αν θέλετε ταυτόχρονα ποικιλία, προσθέστε λίγο μάνγκο στη ζύμη, και αυτό θα μετατρέψει κυριολεκτικά τα σπιτικά γλυκίσματα σας.
Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία παρασκευής της ζύμης για κονσέρβες με μάνγκο και καρύδα, γυρίστε το φούρνο και θερμαίνετε σε θερμοκρασία 190 βαθμών Κελσίου. Είναι περίπου 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Η ζύμη μαγειρεύεται γρήγορα και, ενώ ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι την απαιτούμενη θερμοκρασία, θα είναι έτοιμη να ψήσει.
2
Αφού ενεργοποιήσετε το φούρνο, αρχίστε να μαγειρεύετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, βγάλτε ένα μεγάλο δοχείο με εμαγιέ και ανοίξτε σε αυτό 2 φλιτζάνια αλεύρι από σίτο πριμοδότηση. Ο όγκος του γυαλιού είναι 250 χιλιοστόλιτρα. Βάλτε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μαγειρική σόδα και τζίντζερ εδώ. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά και ρίξτε στο φυτικό λάδι. Μπορεί να είναι συνηθισμένο μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο, αν και το λάδι καρύδας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί.
Θα πρέπει πρώτα να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3
Ανακατέψτε τα συστατικά με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να σχηματιστεί ένα μεγάλο, λιπαρό ψίχουλο στο μπολ και να παραμείνουν ξηρά συστατικά. Τώρα βάλτε ψιλοκομμένο πολτό μάνγκο σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε πολύ προσεκτικά, ώστε να μην κάνετε τα κομμάτια του μάνγκο να πέσουν.
4
Τώρα ρίχνουμε στο γάλα καρύδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας ή να το φτιάξετε από φρέσκια καρύδα. Επιπλέον, θα χρειαστούν ακόμη νιφάδες καρύδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό, αλλά φρεσκοκομμένο καρύδα δίνει μια εντελώς διαφορετική αίσθηση γεύσης από ό, τι χωρίς λίπος και αποξηραμένο καρύδα. Ζυμώνουμε τη ζύμη ελαφρώς με τα χέρια σας. Η ζύμη είναι μαλακή, αρωματική, λιπαρή, παρόμοια με το κουλουράκι, αλλά πιο χαλαρή ταυτόχρονα, δεν απαιτεί παρατεταμένη ζύμωση.
5
Με τα χέρια σας, συλλέξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και τοποθετήστε την σε ένα στεγνό φύλλο ψησίματος. Γυρίστε απαλά τη σφαίρα της ζύμης, παίρνοντας ένα κέικ πάχους περίπου 7 cm. Κόψτε σε οκτώ φέτες, μετακινήστε τις φέτες χωριστά χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε τα ψωμάκια να ψήνονται καλύτερα. Ψήστε τα μακαρόνια με μάνγκο για 40 λεπτά. Το ψήσιμο θα αυξηθεί λίγο, ανυψωθεί.
6
Διαδώστε τις νιφάδες καρύδας σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε σε θερμοκρασία 190 μοιρών μέχρι να ροδίσουν.
Προετοιμάστε ένα παχύ λούστρο από ζεστό νερό και σκόνη ζάχαρης. Ρίχνουμε το κερασάκι πάνω από τις πλαγιές και πασπαλίζουμε με φρυγανισμένη καρύδα. Σερβίρετε τα κουλουράκια μάνγκο και καρύδας ζεστά ή κρύα. Σερβίρετε το κακάο με κακάο, γάλα, σοκολάτα ή καφέ.