Κρέας κουνελιού είναι γεμάτο με διάφορα μέταλλα και βιταμίνες, τόσο απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα. Είναι επιτυχημένος ανταγωνιστής στο κρέας πουλερικών και βοοειδών. Το κρέας κουνελιού είναι λιγότερο λιπαρό από το χοιρινό ή το βόειο κρέας, αλλά το λίπος καταλαμβάνει υψηλότερη θέση σε θρεπτική αξία. Το ρύζι χρησιμοποιείται σε τρόφιμα διατροφής. Αυτό, με τη σειρά του, είναι πλούσιο σε διάφορα αμινοξέα. Ο συνδυασμός του ρυζιού και του κουνελιού σε pilaf δίνει μια μοναδική λεπτή γεύση, είναι ένα υγιεινό και υγιεινό φαγητό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για 2 μερίδες:
- Κρέας κουνελιού - 250 g
- Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σέλινο ρίζα - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Σκόρδα - 2-3 σκελίδες
- Φυτικά έλαια - 3 κουταλιές της σούπας L
- Βούτυρο 30 g
- Νερό - 0, 5 L
- Ξύδι - ½ κουταλιού της σούπας
- Αλάτι για γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το φιλέτο κουνελιού σε αυθαίρετα μικρά κομμάτια, γεμίστε με νερό και ξύδι και αφήστε το να μαρινάρετε για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί.
2
Τρίψτε το κρεμμύδι λεπτά, τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε λωρίδες, ψιλοκόψτε τη ρίζα του σέλινου. Περάστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.
3
Ντομάτα ρίχνουμε πάνω από βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα και ψιλοκόψτε. Προσθέστε στα λαχανικά στον ατμό και σιγοβράστε για αρκετά λεπτά κάτω από το καπάκι.
4
Πλύνετε το ρύζι, προσθέστε στο κρέας. Διαδώστε το ρύζι, βάλτε το σκόρδο, προσθέστε τα προετοιμασμένα λαχανικά στην κορυφή. Σιγουρευτείτε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Χαλαρώστε το προετοιμασμένο pilaf.
Δώστε προσοχή
Προσθέστε νερό στο στιφάδο πριν προσθέσετε το ρύζι, αν παραμείνει πολύ λίγο. Το κρέας πρέπει να καλυφθεί πλήρως με ζωμό.
Χρήσιμες συμβουλές
Η ρίζα του σέλινου μπορεί να αντικατασταθεί με παστινάκι ή καρότα.