Χρήσιμα κουλούρια με σουσάμι και σπόρους λινάρι είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τα μπισκότα και όλα τα είδη των επιβλαβών γλυκών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα γλυκά δόντια που ονειρεύονται μια λεπτή φιγούρα. Επιπλέον, τα ψωμάκια που μαγειρεύονται στο φούρνο σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή περιέχουν ελάχιστες θερμίδες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - γάλα - 2 ποτήρια
- - αλεύρι - 5 ποτήρια
- - ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλάτι στη γεύση
- - αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - λινάρι - 2 κουταλιές της σούπας
- - σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας
- - πλιγούρι βρώμης - 0, 5 φλιτζάνια
- φυτικό λάδι - 1 \ 3 γυαλιά
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να κάνετε τα κουλουράκια με σουσάμι και λινά νόστιμο και πλούσιο, θα χρειαστείτε φρέσκια, ξηρή ζύμη, η οποία πρέπει να αραιωθεί σε ζεστό γάλα με δύο ποτήρια κοκκινισμένου αλεύρου, προσθέτοντας ζάχαρη. Στη συνέχεια, στείλτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος.
2
Μόλις η ζύμη αρχίσει να δείχνει εμφανή σημάδια της ζωής, ρίχνουμε βρώμη, σουσάμι και σπόρους λινάρι σε αυτό. Αφήστε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, χτυπήστε το αυγό, προσθέστε φυτικό λάδι, αλάτι και ανακατέψτε καλά.
3
Τώρα ήταν η στροφή του υπόλοιπου αλεύρου. Προσθέστε το στο μείγμα και ζυμώστε καλά. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ δροσερή. Θα πρέπει να κολλήσετε λίγο στα χέρια σας. Μετά από όλα, ένα από τα βασικά μυστικά μιας καλής δοκιμής δεν είναι να μετατοπίσει το αλεύρι.
4
Έτσι ώστε η ζύμη να περιπλανηθεί λίγο περισσότερο, στείλτε την ξανά σε ένα ζεστό μέρος. Συνήθως γυρίζω τη μικρότερη καμφορά αερίου στην πιο ήσυχη φωτιά και αφήνω τη ζύμη κοντά. Μόλις διπλασιαστεί η ζύμη, μπορείτε να ξεκινήσετε τα ψωμάκια. Υπάρχει ένα άλλο τέχνασμα - έβαλα τα ψωμάκια στο φούρνο και αφήστε το ανοιχτό για πέντε λεπτά στη μικρότερη φωτιά. Και τότε - σύμφωνα με τις οδηγίες.
5
Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι και απλώστε τα ρολά σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Μόλις τα κουλουράκια αυξηθούν σε όγκο, τα στείλετε στο φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών και 30 λεπτών.
6
Στη συνέχεια, βγάλτε τα φλυτζάνια από το φούρνο, λιπάνετε τα με γάλα ή βούτυρο και καλύψτε με μια πετσέτα. Μετά από αυτή τη διαδικασία, τα κουλούρια μαγιάς δεν θα είναι μόνο πλούσια, αλλά και πολύ μαλακά και νόστιμα.
Δώστε προσοχή
Πλούσια κουλουράκια με σουσάμι και λινό είναι μια εξαιρετική βάση για αυτοσχεδιασμό. Στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο το σουσάμι και το λινάρι, αλλά και σπόρους κολοκύθας, ηλίανθους ή άλλα χρήσιμα πρόσθετα.
Για λόγους ευκολίας μέτρησης των συστατικών, πήρα ως βάση για τη μέτρηση ενός γυαλιού μέτρησης 250 γραμμάρια.
Χρήσιμες συμβουλές
Συγκομίζω τα ψωμάκια με σουσάμι και σπόρους λίνου για μελλοντική χρήση και τα αποθηκεύω στην κατάψυξη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για ψωμί, και αν προσθέσετε μέλι ή μαρμελάδα - μια μεγάλη επιλογή για το τσάι.