Το πίτα είναι ένα πιάτο ζύμης πλήρωσης που ψήνεται ή τηγανίζεται. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός πίτας. Διαφέρουν στη δοκιμή, την εμφάνιση και, φυσικά, την ποικιλία των γεμάτων. Ένα από τα πιο νόστιμα κέικ στη Ρωσία έχει από καιρό θεωρηθεί ως πίτα λάχανου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 200 ml. γάλα
- επτά γραμμάρια ξηρής ζύμης
- 100 γρ. βούτυρο
- τέσσερα αυγά
- kg λάχανου
- 150 γρ. κρεμμύδια
- αλάτι
- πιπέρι
- φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Θερμαίνετε ελαφρά το γάλα και προσθέστε τη ζύμη σε αυτό. Προσθέστε 100 γρ. αλεύρι, αναμίξτε αυτό το μείγμα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος. Είναι καλύτερο να καλύψετε τη ζύμη με μια πετσέτα. Μετά από 20 λεπτά, η ζύμη θα αυξηθεί και θα πρέπει να προσθέσετε βούτυρο σε αυτό και να ανακατεύετε. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά στη ζύμη, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Τώρα βάλτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος, μετά από περίπου μισή ώρα θα αυξηθεί. Θυμηθείτε και αφήστε το να σηκωθεί ξανά.
2
Για να προετοιμάσετε μια πίτα με λάχανο, τότε θα πρέπει να μαγειρέψετε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε το λάχανο σε λωρίδες. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε το λάχανο σε αυτό και σιγοβράζουμε μέχρι το λάχανο να είναι μαλακό. Πάρτε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε τα αυγά στο λάχανο, ανακατέψτε, αλάτι και πιπέρι. Στεγνώστε για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το λάχανο να κρυώσει.
3
Για να κάνετε μια πίτα με λάχανο, τότε πρέπει να πάρετε ένα φύλλο ψησίματος και να τα γράψετε με λάδι. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη. Βγάλτε ένα μέρος και βάλτε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το γέμισμα στη ζύμη. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε το δεύτερο μέρος της ζύμης, βάλτε το στο γέμισμα και πιάστε τις άκρες. Στη μέση του κέικ, κάντε μια τομή για να αφήσετε τον ατμό μακριά. Τοποθετήστε την πίτα σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 200 μοίρες και ψήνετε μέχρι να μαγειρευτεί.
Σχετικό άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε ζελέ κέικ με κεφίρ