Η αλσατική πίτα είναι ένα γαλλικό πιάτο. Χάρη στο σουφλέ, η λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και τρυφερή. Με αυτό το πιάτο θα διακοσμήσετε το εορταστικό τραπέζι και θα εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 5 τεμ. μήλα
- - 3 αυγά
- - 150 γραμμάρια βουτύρου
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 1 κουταλιά της σούπας. l λεμόνι
- - 100 ml κρέμας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέψτε τη ζύμη. Συνδυάστε αλεύρι, αυγό, ξύσμα λεμονιού, κοκκοποιημένη ζάχαρη, βούτυρο και χτυπήστε καλά σε μπλέντερ. Η ζύμη θα είναι δροσερή.
2
Στη συνέχεια βάλτε τη ζύμη στο ταψί, απλώστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια και κάντε μια υψηλή πλευρά.
3
Πλένετε καλά τα μήλα, στη συνέχεια τα ξεφλουδίζετε, κόβετε σε φέτες και βάζετε τη ζύμη. Πασπαλίστε μήλα με ζάχαρη για να δοκιμάσετε.
4
Κάνε σουφλέ. Χτυπάμε σε ένα μίξερ 2 αυγά μέχρις αφρώδους, προσθέτουμε 125 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και χτυπάμε επιμελώς μέχρι να διαλυθεί πλήρως, προσθέστε 20 γραμμάρια αλεύρου. Ξεπλύνετε προσεκτικά την κρέμα με ένα μικρό τσίμπημα. Ρίξτε τη πίτα σουφλέ.
5
Βάλτε το φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν μέχρι περίπου 1 ώρα.