Αν κουραστείτε από κανονικό χυλό σιμιγδάλι, φροντίστε να δοκιμάσετε να κάνετε αυτή την υπέροχη πίτα. Μπορεί να είναι ένα ιδανικό πιάτο πρωινού, καθώς περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό υγιεινών προϊόντων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 250 γραμμάρια σιμιγδαλιού,
- - 200 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια,
- - 200 γραμμάρια φασολιών,
- - 1 καρότο.
- - 100 γραμμάρια τυρί cottage,
- - 200 γραμμάρια λιπαρών γιαουρτιών.
- - 50 γραμμάρια βουτύρου:
- - 1 αυγό.
- - 20 g τζίντζερ ·
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας.
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέψτε τα φασόλια μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Όταν βράζετε, βεβαιωθείτε ότι αλατίζετε το νερό. Μετά τα φασόλια, πετάξτε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να κρυώσουν. Αφήνουμε σιμιγδάλι για 10 - 15 λεπτά σε κρύο νερό. Τρίψτε το αυγό με τυρί cottage. Ρίξτε το αναδευόμενο γιαούρτι.
2
Αποστραγγίστε το πλεόνασμα νερού από το σιμιγδάλι και προσθέστε το στη ζύμη. Σταματήστε τη σόδα με ξύδι και βάλτε την στη ζύμη. Προσθέστε λαχανικά στη ζύμη. Αποστραγγίστε το χυμό από τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Αλατοποιήστε όλο το μείγμα.
3
Βάλτε ψιλοκομμένο τζίντζερ σε μια ζεστή κατσαρόλα με λιωμένο βούτυρο. Βγάλτε το από την υψηλή θερμότητα. Συνδέστε σουσάμι και σπόρους μουστάρδας με τζίντζερ και, ανακατεύοντας τα προϊόντα, κρατήστε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία για μερικά λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να σκουρύνουν οι σπόροι. Ψύξτε και αναμίξτε με τη ζύμη.
4
Λιπάνετε καλά το κάτω μέρος και τις πλευρές του φούρνου ψησίματος με λάδι. Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Πασπαλίστε το πάνω μέρος της κατσαρόλας με σουσάμι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και τοποθετήστε την πίτα μέσα σε αυτό. Ψήστε το κέικ για 45 λεπτά.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του κέικ, αντικαταστήστε το γιαούρτι με 100 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος. Ταυτόχρονα, έτσι ώστε το κέικ να ψηθεί καλά, καλύψτε τη φόρμα με το φύλλο. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο 30 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος και στη συνέχεια αφήστε το κέικ καφέ μέχρι να ροδίσουν.