Οι μπιφτέκια με κοτόπουλο και τυρί είναι ελαφρύτερες και πιο θρεπτικές. Είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρεύετε τέτοια ζυμαρικά από τα συνηθισμένα ζυμαρικά. Πολύ νόστιμο και εύκολο, δοκιμάστε το.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 400 γραμμάρια κοτόπουλου.
- - 350 γραμμάρια αλεύρου.
- - 150 ml ζεστού νερού,
- - 2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο,
- - 2 μεσαία αυγά.
- - 3 σκελίδες σκόρδου (όσο το δυνατόν περισσότερο - για γεύση).
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλακτος?
- - 250 g σκληρού τυριού ·
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για τη ζύμη.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένων μπαχαρικών.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κοσκινίστε το αλεύρι και συλλέξτε το με μια ολίσθηση, κάντε μια εσοχή στην κορυφή και σπάστε ένα αυγό σε αυτό. Ρίξτε ζεστό νερό μέσα στην εσοχή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζυμώστε τη απότομη ζύμη. Αφήστε τη ζύμη ζύμωσης σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.
2
Πλένουμε το φιλέτο, γεμίζουμε με νερό (δεν χρειάζεται αλάτι αλάτι) και βράζουμε. Ψήστε βραστό κοτόπουλο, στη συνέχεια χωρίστε σε ίνες. Συνδυάστε το κοτόπουλο, το αυγό, 3 κουταλιές της σούπας σε ένα μπολ. 1 κουταλάκι του γλυκού αλατιού, 1 κουταλάκι του γλυκού από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μαύρο πιπέρι (σε γεύση), ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, ανακατέψτε, το γέμισμα είναι έτοιμο.
3
Πασπαλίστε μια μικρή ποσότητα αλεύρου πάνω στην επιφάνεια εργασίας. Τυλίξτε τη ζύμη αραιά. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κόψετε τους κύκλους.
4
Πασπαλίστε αλεύρι σε κάθε πλευρά και στις δύο πλευρές. Βάλτε στο κέντρο του κύκλου μια μερίδα κοτόπουλου. Λυγίστε τον κύκλο με το γέμισμα στο μισό και πιάστε τις άκρες. Στη συνέχεια, συνδέστε τις γωνίες μεταξύ τους. Πάρτε ένα μεγάλο κουτάλι.
5
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, πασπαλίστε με λίγο αλεύρι και απλώστε τα ζυμαρικά. Τοποθετήστε τη κατσαρόλα με ζυμαρικά σε δροσερό μέρος για μισή ώρα.
6
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Εάν είναι επιθυμητό, τα ζυμαρικά μπορούν να τηγανιστούν σε βούτυρο ή φυτικό έλαιο.