Βρεφικά - αυτό είναι ένα αρκετά ικανοποιητικό πιάτο. Η πλήρωση των ζυμαρικών μπορεί να είναι κρέας ή ψάρι. Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι οι ζυμαριές είναι κυρίως στρογγυλές και πρέπει να βράσουν. Οι μπουφέδες "Ροζέτες" προετοιμάζονται σε μαξιλάρι λαχανικών και φαίνονται απλά τέλεια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε:
Για τη δοκιμή:
- αυγά 2 τεμ.
- άλας 0, 5 κουτ
- αλεύρι 300 g
Για το κιμά:
- βόειο κρέας 350 γραμ
- χοιρινό 350 γραμ
- κρεμμύδι 1 τεμ.
- πράσινα
- το αυγό
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
Για ένα μαξιλάρι λαχανικών:
- καρότα 1 τεμ.
- πιπέρι 1 κουταλάκι.
- κρεμμύδι 1 τεμ.
- κολοκυθάκια 200 g
- ντομάτα 2 τεμ.
Μαγειρική:
Μαγειρεύοντας κιμά. Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Μετακινήστε το κρέας, τα κρεμμύδια, τα χόρτα σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε ωμό αυγό, αλάτι, πιπέρι. Αναμιγνύουμε τα πάντα.
Ζυμώνουμε τη ζύμη. Σπάστε τα αυγά, προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι. Αναμιγνύουμε τα πάντα. Παίρνουμε έναν τροχό και βγάζουμε τη λεπτή ζύμη. Στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες των εκατοστόμετρων. 10. Βάλτε το κιμά στις μισές λωρίδες. Διπλώστε τη ζύμη στο μισό, στη συνέχεια γυρίστε το σε ρολό, γυρίζοντας τα άκρα προς τα μέσα. Θα πρέπει να αποδειχθεί ένα τριαντάφυλλο.
Τώρα προετοιμάστε το μαξιλάρι λαχανικών. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια. Σε ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε τα αποφλοιωμένα καρότα. Βουλγαρικό πιπέρι, ντομάτα και κολοκυθάκια κομμένα σε λωρίδες. Πάρτε ένα τηγάνι και θερμαίνετε με φυτικό λάδι. Στεγνώστε λαχανικά, αλάτι και πιπέρι λίγο.
Διανέμουμε τα τριαντάφυλλα στα λαχανικά και προσθέτουμε λίγο νερό στη μέση του ζυμαριού. Καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί.