Οι ψημένες πατάτες στο φύλλο είναι πολύ χρήσιμες, διότι με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία που περιέχονται σε αυτό διατηρούνται. Οι ψητές πατάτες θα αποδειχθούν πιο νόστιμες αν προσθέσετε το γέμισμα σε αυτό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για το ψήσιμο πατάτας, είναι προτιμότερο να επιλέξετε νέους μεσαίου μεγέθους κονδύλους. Οι κόνδυλοι πρέπει να είναι άθικτοι. Το πιο νόστιμο και ευωδιαστό είναι ψημένες πατάτες εύθρυπτες ποικιλίες. Πριν από το ψήσιμο, οι κόνδυλοι πρέπει να πλυθούν καλά με βούρτσα και να στεγνώσουν.
Φτιαγμένη συνταγή με φύλλα πατάτας
Κάνετε μια εγκάρσια τομή σε κάθε πατάτα. Πρέπει να είναι αρκετά βαθιά ώστε οι πατάτες να ψήνονται καλά. Ωστόσο, ο κόνδυλος δεν πρέπει να καταρρεύσει. Συσκευασία κάθε πατάτα σε φύλλο τροφίμων και τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Πριν τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο, οι πατάτες μπορούν να λιπαίνονται με φυτικό έλαιο - αυτό θα κάνει την κρούστα πιο τραγανή.
Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C για 50-60 λεπτά. Όταν ψηθούν οι πατάτες, βάλτε το τηγάνι και ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε προσεκτικά το φύλλο γύρω από κάθε κονδύλωμα. Στις περικοπές στις πατάτες, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο και ένα τσίμπημα αλατιού. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε πατάτες με αποξηραμένα βότανα, μαύρη πιπεριά, τριμμένο τυρί και σκόρδο. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά για να καστανέψετε τις πατάτες.
Η σάλτσα ξινή κρέμα μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες ψημένες σε φύλλο αλουμινίου. Για να γίνει αυτό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο χρένο, ψιλοκομμένο αγγούρι και το αλάτι σε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Αντί της ξινή κρέμας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι χωρίς πλήρωσης, και αντί για χρένο - το σκόρδο τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη.