Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και λαχανικών είναι ένα ιταλικό πιάτο που κατακτά τις καρδιές πολλών γκουρμέ. Η παρασκευή μιας τέτοιας πάστας είναι πολύ απλή και όχι πολύ μεγάλη. Το πιάτο εμφανίζεται με λαμπρή γεύση ντομάτας. Επιπλέον, οι λάτρεις των πικάντικων θα το αρέσουν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -1 πακέτο λεπτών σπαγγέτι
- -3 μεγάλες ντομάτες
- -2 βουλγαρικές πιπεριές
- -1 σκουός
- -1/3 δοχεία κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- -1/3 καυτερό πιπέρι (τσίλι)
- -2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
- - ένα μίγμα από βότανα provence
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να μαγειρέψετε νόστιμα και σωστά ζυμαρικά, θα πρέπει να βράσετε καλά σπαγγέτι. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι, ρίξτε αρκετό νερό, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε θυμάρι και φέρετε σε βράση. Βάλτε μακαρόνια σε ωριμασμένο νερό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό λάδι, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλάνε μαζί. Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσετε, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα σπαγγέτι με δροσερό νερό.
2
Ενώ το νερό των σπαγγέτι αρχίζει να βράζει, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε σάλτσα σπαγγέτι. Πλύνετε τις ντομάτες, το κολοκυθάκι, τις ζεστές και βουλγαρικές πιπεριές σε κρύο νερό. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Κόψτε μια ντομάτα σε μικρούς κύβους και κόψτε τις άλλες δύο ντομάτες σε ένα πουρέ σε μπλέντερ.
3
Κόψτε την πιπεριά σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε το καυτό πιπέρι. Κολοκυθάκια, επίσης, ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε σε μπλέντερ.
4
Τώρα ας προχωρήσουμε στην άμεση προετοιμασία της σάλτσας ζυμαρικών. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι, το θερμαίνετε καλά, προσθέστε και θερμαίνετε φυτικό λάδι. Βάλτε το πιπέρι σε καλά ψημένο λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε, προσθέτουμε το κολοκυθάκι και τηγανίζουμε μαζί για 1 λεπτό, στη συνέχεια ρίχνουμε την προκύπτουσα ντομάτα στο τηγάνι. Βάλτε τη σάλτσα ζυμαρικών για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας, αλάτι και πιπέρι, καθώς και φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα και καλαμπόκι, στιφάδο για άλλα 5-10 λεπτά.
5
Βάλτε το ζυμαρικό στα πιάτα που σερβίρουν, προσθέστε τη σάλτσα, γαρνίρετε με φρέσκα κλαδιά βότανα και σερβίρετε. Νόστιμα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και λαχανικών είναι έτοιμα.
Δώστε προσοχή
Η σάλτσα είναι έτοιμη για αρκετό καιρό, δεν χρειάζεται να το αφαιρέσετε από τη σόμπα μπροστά από το χρόνο, διαφορετικά δεν θα έχει τόσο πλούσια γεύση.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν σας αρέσουν ζεστά ζυμαρικά, προσθέστε περισσότερο καυτό πιπέρι.