Φωτεινό και πρωτότυπο πιάτο "ομελέτα λαχανικών" διαφοροποιεί το πρωινό και γίνεται ένα εύκολο δείπνο. Χάρη στην έντονη εμφάνιση, μια τέτοια ομελέτα δεν θα ικανοποιήσει μόνο την πείνα και θα βελτιώσει σημαντικά τη διάθεση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια πατάτας
- - 1 πιπεριά
- - 70 γραμμάρια λουκάνικου
- - 1 κεφαλή κόκκινου κρεμμυδιού
- - ελαιόλαδο
- - 100 γραμμάρια πράσινου μπιζελιού (κατεψυγμένα ή φρέσκα)
- - 6 αυγά
- - μαύρη πιπεριά
- - αλάτι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράζουμε πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό χωρίς ξεφλούδισμα. Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες, κρεμμύδι και πιπέρι - δαχτυλίδια.
2
Αφού βράσουν τις πατάτες, στραγγίστε το νερό, ξεφλουδίστε το και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και προσθέστε πράσινα μπιζέλια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3
Όταν το μείγμα λαχανικών είναι έτοιμο, ρίξτε τα χτυπημένα αυγά σε αυτό και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά. Για να προετοιμάσετε καλύτερα το πιάτο, τηγανίζετε την ομελέτα και στις δύο πλευρές.
4
Στο τραπέζι, μια ομελέτα λαχανικών μπορεί να σερβιριστεί με βότανα ή ένα πιάτο με φρέσκα λαχανικά. Το λουκάνικο μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιουδήποτε είδους - ζαμπόν, καπνιστά, βρασμένο ή αντικατασταθέν με κρέας.