Κρεατικά λαχανικά με ρύζι είναι ένα μεγάλο πιάτο για μια ημέρα νηστείας ή ένα ελαφρύ δείπνο. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να κάνει ένα τέτοιο πιάτο στο σπίτι, επειδή δεν απαιτούνται ειδικές γευστικές δεξιότητες για την προετοιμασία της.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ένα καρότο μεσαίου μεγέθους.
- - 1/4 ενός μεσαίου μεγέθους λάχανου
- - μισό ποτήρι άψητο ρύζι.
- - τρεις πατάτες.
- - τρία κρεμμύδια.
- - δύο αυγά ·
- - 1/2 φλιτζάνι αλεύρι.
- - αλάτι και πιπέρι (για γεύση),
- - φυτικό έλαιο ·
- - ψωμιά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε 500 ml νερό στο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, ρίξτε το ρύζι σε αυτό, αλατοποιήστε και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά (το ρύζι πρέπει τελικά να μαγειρευτεί ελαφρά). Απενεργοποιήστε το αέριο, αποστραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα κομμάτια.
2
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα, τις πατάτες, το λάχανο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε κρύο νερό. Κόβουμε τα λαχανικά και τα κιμά μέσα από έναν μηχανισμό κοπής κρέατος.
Στη συνέχεια, χρειαστεί να αφαιρέσετε ελαφρά την προκύπτουσα μάζα για να απομακρύνετε το υπερβολικό χυμό (εάν αυτό δεν γίνει, τότε θα χρειαστεί περισσότερο αλεύρι για το μαγείρεμα, το οποίο θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση των κολετσιών).
3
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το κιμά και το ρύζι, προσθέστε αυγά στο μείγμα, αλάτι και πιπέρι (σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή βότανα στην προκύπτουσα μάζα). Ανακατέψτε τα πάντα καλά, στη συνέχεια χύστε το αλεύρι στο κιμά και ανακατέψτε το για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
4
Βάλτε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα στη φωτιά, ρίξτε λάδι σε αυτό. Σχηματίζετε μικρά κομμάτια από κιμά, τα τυλίγετε σε ψίχουλα και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή. Για να τα ψηθούν ταχύτερα, τότε όταν τα τηγανίζουμε, το τηγάνι μπορεί να καλυφθεί με ένα καπάκι.
5
Βάλτε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με πράσινα. Μπορείτε να τα υπηρετήσετε με οποιαδήποτε σάλτσα και πλάκα.
Χρήσιμες συμβουλές
Αυτά τα λαχανικά κοτολέτα πάνε καλά με οποιαδήποτε σάλτσα, αλλά με πικάντικα, μαγειρεμένα με βάση το σκόρδο ή το πιπέρι, είναι καλύτερο.