Η πίτα σίγουρα θα απευθυνθεί σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας και θα λάβει το επίκεντρο στο τραπέζι. Η πίτα μπορεί να προετοιμαστεί τόσο για γκαλά δείπνο, όσο και για κανονική μέρα. Τα συστατικά που χρειάζονται για να κάνουν την πίτα μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 400 γραμμάρια αλεύρι πριμοδότησης ·
- - 200 ml ψυχρού νερού,
- - 8 g νωπής ζύμης ή 3 g ξηράς ·
- - ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης σε κόκκους.
- - 5 g άλατος,
- - 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο.
- Για την προετοιμασία της πλήρωσης:
- - 200 γραμμάρια κρέμας κρέμας (αν δεν είναι διαθέσιμη, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη συνήθη ξινή κρέμα)?
- - 1 αυγό κοτόπουλου.
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- - 75 γραμμάρια τριμμένου τυριού ·
- - 100 g καπνιστό ζαμπόν,
- - πράσινα κρεμμύδια ·
- - αλάτι.
- - πιπέρι,
- - μοσχοκάρυδο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η ζύμη πρέπει να αραιωθεί σε ζεστό νερό, να προστεθεί κοκκοποιημένη ζάχαρη, να αναμειχθεί και να παραμείνει για 20 λεπτά. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, ρίξτε μέσα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε τη μάζα ζύμης. Προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Μην ρίχνετε όλο το αλεύρι σε ένα μπολ ταυτόχρονα. Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε το μισό πρώτο και στη συνέχεια να προσθέτετε όπως απαιτείται.
2
Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί όχι μόνο πολύ μαλακή, αλλά και να μην κολλήσει στα χέρια. Ρυθμίστε την τελική ζύμη στην άκρη και αφήστε την να ανέβει για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Ενώ η ζύμη "ταιριάζει", είναι απαραίτητο να ζεσταθεί ο φούρνος για το ψήσιμο και να προχωρήσουμε στην προετοιμασία της γέμισης.
3
Τα κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν και να κοπούν καλά με ένα μαχαίρι. Στρώνουμε το τυρί. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε καλά κρεμμύδια.
4
Κτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ και χτυπήστε με ένα χτύπημα. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε λίγο ζαμπόν και κρέμα-fpesh. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τυρί, ζαμπόν, κρεμμύδι και βούτυρο. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι καλά ωριμασμένη. Όταν αλάτι, μην ξεχνάτε ότι το ζαμπόν είναι αλμυρό. Πρέπει να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο και να αναμίξετε τα πάντα σχολαστικά.
5
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα κομμάτια και ανασηκώστε την. Η τυλιγμένη ζύμη πρέπει να μεταφερθεί προσεκτικά σε ένα φύλλο ψησίματος. Είναι καλύτερο να ρίξετε τη ζύμη σε χαρτί περγαμηνής, έτσι θα είναι πολύ πιο εύκολο να τη μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Κάντε τη ζύμη να έχει μικρές πλευρές. Βάλτε τη γέμιση και βάλτε το στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Το κέικ μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.