Σας εφιστώ μια απλή συνταγή για τη χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σαλάτα Olivier. Μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του αγαπημένου σας πιάτου χωρίς να κερδίσετε επιπλέον κιλά και χωρίς φόβο για την φιγούρα σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Δεν μπορούμε να φανταστούμε σχεδόν καθόλου διακοπές χωρίς αυτό το πιάτο, αλλά δεν είναι μυστικό ότι πολύ συχνά δεν αγαπάμε όλοι να μαγειρεύουμε μια τέτοια σαλάτα για το νέο έτος. Όπως μπορεί να έχετε μαντέψει, θα μιλήσουμε για τον Olivier. Είναι επίσης γνωστό με τα ονόματα "Χειμώνας" και "Κρέας", και σε άλλες χώρες - ως "ρωσικά" ή "Hussar".
Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι πρόκειται για μια πραγματικά βλαβερή βόμβα υψηλής θερμιδικής αξίας. Πώς μπορούμε να διασφαλίσουμε ότι οι αισθήσεις γεύσης παραμένουν οι ίδιες, αλλά ταυτόχρονα το olivier θα είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο και το σημαντικότερο θα περιέχει ελάχιστες θερμίδες;
Υπάρχει ένα μικρό μυστικό που θα αποκαλύψουμε σε αυτό το άρθρο. Απλά πρέπει να αντικαταστήσετε μερικά από τα συστατικά από την κλασική συνταγή. Υπάρχουν μισοί λίγοι θερμίδες σε αυτή τη σαλάτα όπως στον κανονικό Olivier.
- Το λουκάνικο αντικαθίσταται με βραστό στήθος κοτόπουλου.
- Αντικαταστήσουμε τα τουρσιά με κάπαρη.
- Αντί της μαγιονέζας, χρησιμοποιούμε το λευκό γιαούρτι χωρίς συντηρητικά.
Θα χρειαστείτε:
- Βραστό κοτόπουλο - 200 γρ
- Πατάτα - 5 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κοτόπουλα αυγά - 6 τεμ.
- Γαρίδα - 200-300 g
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φρέσκα αγγούρια - 2-3 τεμ.
- Καπελάκι 200 g
- Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια από εγκεφαλικές ποικιλίες - 300-400 g.
- Πράσινοι για γεύση.
- Αλάτι για γεύση.
- Πιπέρι για γεύση.
- Λευκό γιαούρτι (για επίδεσμο) - 250-300 γρ.
- Μαγιονέζα - 10-15 g (μία κουταλιά της σούπας)
Μαγειρική:
- Φέρτε τα καρότα και τις πατάτες σε βράσιμο, φλούδα και κόψτε σε κύβους.
- Βράστε τη γαρίδα και φλούδα.
- Βράζετε αυγά, φλούδα και κόβετε επίσης σε κύβους.
- Πιάστε τα αγγούρια.
- Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και κόβουμε σε μεσαία κομμάτια.
- Ανοίξτε τα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια και κάπαρη, αποστραγγίστε το υγρό.
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά μαζί.
- Σεζόν με λευκό γιαούρτι χωρίς συντηρητικά, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα για γεύση.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
- Γαρνίρετε με χόρτα.