Παραδόξως, δεν χρειάζονται περισσότερο από 10 λεπτά για να ετοιμάσετε μια μηλόπιτα, ο φούρνος θα κάνει τα υπόλοιπα. Αποδεικνύεται ότι το κέικ είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Κατάλληλο για τσάι χειμώνα το βράδυ
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για ξηρή ζύμη.
- -100 γραμμάρια αλεύρι
- -100 γραμμάρια σιμιγδάλι
- -100 γραμμάρια ζάχαρης
- -1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος.
- Για τη συμπλήρωση μήλων:
- -4 μήλα
- -3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές καρυδιών,
- -50 γραμμάρια σταφίδας,
- -1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα,
- -1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
- Για την πίτα:
- -100 γραμμάρια βουτύρου.
- Για ψεκασμό:
- 20 γραμμάρια ζάχαρης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αναμίξτε όλα τα προϊόντα ξηρής ζύμης σε ένα φλιτζάνι. Διαχωρίστε το ξηρό μίγμα σε τρία ίσα μέρη.
2
Προετοιμάστε τη γέμιση.
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε μήλα και φλούδες. Σκουπίστε το χοντρά.
Ξεφλουδίστε τα καρύδια από το κέλυφος, ψιλοκόψτε και αναμίξτε με τα τριμμένα μήλα.
Ξεπλύνετε καλά (μπορείτε να απολαύσετε για 10-15 λεπτά σε ζεστό νερό), ανακατέψτε με τα μήλα.
Προσθέστε την κανέλα και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ με μήλα, ανακατέψτε καλά.
Χωρίστε τη γέμιση σε δύο μέρη.
3
Δημιουργούμε μια πίτα.
Καλύψτε το ταψί με το περγαμόντο.
50 γραμμάρια βουτύρου (που χρειάζεστε κατεψυγμένα για την πίτα) πρέπει να τριφτούν. Ψεκάστε το τριμμένο βούτυρο στο καλούπι περγαμηνας.
Καλύψτε το βούτυρο με το πρώτο μέρος της ξηρής ζύμης. Βάλτε το μισό από το μήλο γεμίζοντας τη ζύμη, βάζοντας ένα κουτάλι. Πασπαλίστε τη γέμιση με το δεύτερο μέρος της ξηρής ζύμης. Βάλτε το δεύτερο μέρος της γέμισης. Στην κορυφή του τρίτου μέρους της ξηρής ζύμης. Καλύψτε την ξηρή ζύμη με 50 γραμμάρια τριμμένο βούτυρο.
4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ψήστε το κέικ για 30-35 λεπτά. Πέντε λεπτά πριν από το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε το κέικ με ζάχαρη. Ψύξτε το τελειωμένο κέικ, αφαιρέστε το από το καλούπι, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι.