Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γεμίσετε την πίτα λάχανου. Πιθανώς κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για να κάνει τις πιο νόστιμες γαρνιτούρες. Δοκιμάστε μερικές συνταγές, συγκρίνετε το αποτέλεσμα. Ίσως κάποια από τα σφραγιστικά λάχανα που σας αρέσουν θα γίνουν η βάση του κέικ, που θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- λευκό λάχανο?
- κρεμμύδια ·
- φυτικό έλαιο;
- άλας ·
- ζάχαρη
- βούτυρο ·
- φρέσκο άνηθο?
- αυγά
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- καρότα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε μισά δαχτυλίδια. Βάλτε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά, βάλτε το κρεμμύδι σε αυτό, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρης και αλάτι. Βάζετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές. Κόψτε το λάχανο σε μεγάλες, λεπτές λωρίδες. Κόβουμε αυτές τις ταινίες σε τεμάχια όχι περισσότερο από δύο έως τρία εκατοστά. Αν κόψετε το λάχανο για τη γέμιση με αυτόν τον τρόπο, το γέμισμα δεν θα φτάσει έξω από το κέικ όταν δαγκώσει. Βάλτε το ψιλοκομμένο λάχανο σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε βραστό νερό, αλάτι. Βάλτε την κατσαρόλα με λάχανο σε υψηλή θερμοκρασία, βράστε και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Βάλτε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Πιάστε το λάχανο και το βάζετε σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια. Προσθέστε μερικά μικρά κομμάτια βούτυρου στο λάχανο, ανακατέψτε και σιγοβράστε τη γέμιση μέχρι να διαλυθεί το λάδι. Αφαιρέστε την πλήρωση λάχανου από τη θερμότητα και ψήστε. Βράζουμε τα αυγά και τον άνηθο, τα ανακατεύουμε καλά με το ψιλοκομμένο γεμιστό λάδι και προσθέτουμε το γέμισμα και προσθέτουμε μαύρη πιπεριά σε σκόνη.
2
Μειώστε το λάχανο στο μισό και αφαιρέστε το μίσχο από αυτό. Βάλτε το λάχανο σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό για δέκα λεπτά και καλύψτε το βράζουμε μερικά βρασμένα αυγά, ψύξτε τα και ψιλοκόψτε, αποστραγγίστε το νερό, ψύξτε το λάχανο και ψήστε το ψιλοκόβετε ένα μεγάλο κρεμμύδι, τρίψτε το μεσαίο καρότο. Τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε λάχανο στα λαχανικά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για δεκαπέντε λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το λάχανο δεν καίγεται και παραμένει διαφανές. Προσθέστε τα κομμένα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι στο γεμιστό λάχανο. Μπορείτε να τακτοποιήσετε τη γέμιση με φρέσκο άνηθο.
Χρήσιμες συμβουλές
Η πλήρωση λάχανου, που γίνεται με τον πρώτο τρόπο, μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη και να καταψυχθεί για το μέλλον. Την επόμενη φορά μπορείτε να ψήσετε το λάχανο χωρίς να σπαταλάτε χρόνο προετοιμάζοντας τα καλύμματα.
- Συνταγές για γαρνιτούρες, πίτες και ρολά
- νόστιμο γεμιστό λάχανο
- Πώς να φτιάξετε ένα γεμιστό λάχανο