Για το χειμώνα, μπορείτε να διατηρήσετε όχι μόνο τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα αγγούρια με ολόκληρα φρούτα, αλλά και να προετοιμάσετε σαλάτες για το μέλλον. Τα μίγματα λαχανικών με σωστή επεξεργασία θα διατηρήσουν όλη τη γεύση και τις περισσότερες από τις βιταμίνες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για την προετοιμασία των σαλατών για το χειμώνα, υπάρχουν πολλές συνταγές, μεταξύ των οποίων τα συστατικά δεν είναι μόνο τα λαχανικά. Για παράδειγμα, επιτυγχάνεται ένα εύγευστο μείγμα με την προσθήκη ρυζιού. Αλλά οι σαλάτες λαχανικών περιέχουν περισσότερες θρεπτικές ουσίες και είναι σε θέση να διατηρήσουν ασυλία το χειμώνα.
Πιπέρι και σαλάτα μελιτζάνας - Προετοιμασία των συστατικών
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα πρέπει να επιλέξετε διαφορετικά λαχανικά, έτσι ώστε το μίγμα να λαμβάνεται με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Τα λαχανικά σαλάτας είναι καλύτερα από τον μέσο όρο για να διαλέξετε. Δεδομένου ότι η συγκομιδή προγραμματίζεται σε μεγάλες ποσότητες, τα λαχανικά κάθε είδους θα πρέπει να πάρουν 10 κομμάτια.
Θα χρειαστείτε μελιτζάνα, πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες, σκόρδο (10 σκελίδες). Μπαχαρικά: 6-8 μπιζέλια μπαχαρικών και μαύρη πιπεριά, 3 φύλλα δάφνης, 2 κουταλιές αλάτι και 4 - ζάχαρη. Εννέα τοις εκατό ξίδι - 100 ml, φυτικό έλαιο - 200 ml.
Τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν και να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, αφαιρέστε το στέλεχος και, στη συνέχεια, μετακινηθείτε σε μπλέντερ. Κόψτε την πράσινη κορυφή από την μελιτζάνα, κόψτε το κατά το ήμισυ κατά μήκος, στη συνέχεια γυρίστε και κάντε το ίδιο. Κάθε ένα από τα κομμάτια κόβεται σε κύβους, τοποθετείται σε ένα κατάλληλο πιάτο. Μελιτζάνα μπορεί να είναι πικρή - σε αυτή την περίπτωση είναι προ-εμποτισμένο σε θαλασσινό νερό για μισή ώρα, στη συνέχεια πλένονται.
Οι πιπεριές κόβονται σε μεγάλα τετράγωνα, κρεμμύδια - σε χοντρά μισά δαχτυλίδια. Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου στα μισά ή στα τρία.