Το κρέας ψησταριάς θεωρείται παραδοσιακά το προνόμιο της θερινής περιόδου. Ωστόσο, στο σπίτι, μπορείτε να τηγανίζετε νόστιμα το κρέας σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Το ψημένο κρέας είναι τηγανισμένο σε ανοικτή φωτιά ή ξυλάνθρακα, και χρησιμοποιούν επίσης ειδικές επιφάνειες τηγανίσματος με ένα κυματοειδές κάτω μέρος. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- τμήματα κρέατος ·
- μπαχαρικά
- λεμόνι
- Ντομάτες
- φυτικό έλαιο;
- ηλεκτρική σχάρα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κουνήστε το κρέας αν αποφασίσετε να το ψήσετε στο σπίτι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, καθώς και κρεμμύδια, μπαχαρικά και βότανα, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες και λεμόνι. Κρατήστε το κρέας στη μαρινάδα για τουλάχιστον οκτώ ώρες. Χρησιμοποιήστε μια ηλεκτρική σχάρα στο σπίτι. Μπορείτε να τηγανίζετε και τα δύο στη σχάρα και στα σουβλάκια. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας στη σχάρα είναι ελαφρώς τηγανισμένο στο εξωτερικό με κρούστα, αλλά στο εσωτερικό είναι μαλακό και ζουμερό.
2
Κάνετε τηγανητό. Για να γίνει αυτό, πάρτε: ένα κιλό βοδινό κρέας, δύο καρότα, κρεμμύδια, ένα αυγό, τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, λιωμένο μπέικον μία κουταλιά της σούπας, αλάτι, πιπέρι και βότανα για γεύση. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Προσθέστε βραστά αυγά, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα. Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε. Ξεπλύνετε το κρέας, χτυπάτε, προσθέστε μπαχαρικά. Τοποθετήστε τη γέμιση, ρίξτε ένα κομμάτι με τη μορφή κυλίνδρου και συνδέστε το με σχοινί. Τηγανίζουμε σε μια συρμάτινη σχάρα σε μια ηλεκτρική σχάρα στο σπίτι μέχρι να μαγειρευτούν, να γυρίσουν περιοδικά. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ζεστό ή κρύο.
3
Μαγειρέψτε το μοσχαρίσιο τηγανητό με λαχανικά. Πάρτε: ένα κιλό βόειο κρέας, 1 kg πατάτας, 100 g βούτυρο, 50 g φυτικό λάδι, ένα σκελίδες σκόρδο. Μπαχαρικά και βότανα για γεύση. Πλένουμε το φιλέτο και κόβουμε σε μερίδες. Χτυπάμε και αλάτι, προσθέτουμε και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε σε ένα πλέγμα, λιπαίνουμε με φυτικό λάδι, σε ηλεκτρική ψησταριά μέχρι να μαγειρευτεί. Βράζετε πατάτες σε αλατισμένο νερό. Μπορεί επίσης να τηγανιστεί. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα χόρτα με το τεμαχισμένο σκόρδο και το λιωμένο βούτυρο, ρίξτε ένα μίγμα από πατάτες. Σερβίρετε ζεστό.
4
Δοκιμάστε μια απλή μέθοδο μαγειρέματος: ετοιμάστε τις μπριζόλες ρομπότ, τα σνίτσελ και τις μπριζόλες με μαύρη πιπεριά, το λίπος με φυτικό λάδι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Βάλτε ένα κομμάτι τυρί σε κάθε κομμάτι κρέατος λίγο πριν το τέλος του ψησίματος. Φροντίστε τις ντομάτες, κρεμμύδια με κρέας για μερικά λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Δώστε προσοχή
Όλες οι συνταγές είναι επίσης κατάλληλες για μαγείρεμα σε ανοικτή φωτιά ή κάρβουνο.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν χάνετε βάρος, ψήνετε το κρέας χωρίς να χρησιμοποιείτε λάδι. Εάν οι θερμίδες δεν σας ενοχλούν, λιπάνετε το άπαχο κρέας με λίγο βούτυρο.