Στον κόσμο υπάρχουν πολλές συνταγές για σνακ. Σε κάθε χώρα, αυτό το πιάτο έχει το δικό του όνομα. Για παράδειγμα, στο Ηνωμένο Βασίλειο ονομάζεται πουτίγκα. Η ιταλική λαζάνια είναι επίσης ένα είδος κατσαρόλας, το οποίο παρασκευάζεται από κρέας (λαχανικά) και στρώματα ζύμης. Μια κατσαρόλα μπορεί να είναι ένα επιδόρπιο εάν το μαγειρεύετε από τυρί cottage, φρούτα και μούρα, και μπορεί να γίνει μια κύρια πορεία. Σε αυτή την περίπτωση, παρασκευάζεται από λαχανικά, κρέας, ψάρι, ζυμαρικά. Πολύ νόστιμα και πλούσια σκεύη προέρχονται από κιμά. Και ετοιμάζονται ταυτόχρονα απλά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- κιμά - 400 γρ
- ζυμαρικά - 250 g
- γλυκό πιπέρι και μελιτζάνα - 2 τεμάχια το καθένα
- φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές την κάθε μία. l
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 αυγό
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- σκληρό τυρί - 50 γραμ
- γιαούρτι - 150 ml
- γάλα - 1 φλιτζάνι
- πιπέρι
- το αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά παρασκευάζεται ως εξής:
Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν.
2
Τηγανίζουμε το χοιρινό σε μια κατσαρόλα.
3
Προσθέστε σε αυτό το μελιτζάνα, το κρεμμύδι, το πιπέρι. Και βγάζετε για 10 έως 15 λεπτά.
4
Ψιλοκόψτε το σκόρδο ή περάστε μέσα από ένα πρέσα. Προσθέστε στο κιμά με λαχανικά. Αλατοποιήστε και πιέστε το μείγμα.
5
Ενώ το κιμά είναι στραγγισμένο με λαχανικά, κάντε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ. Φέρτε σε βρασμό. Κατά τη διάρκεια της ανάδευσης του γάλακτος, ρίξτε στο προηγουμένως τηγανισμένο αλεύρι. Αφήστε το να βράσει λίγο, και στη συνέχεια προσθέστε το κτυπημένο αυγό και το γιαούρτι. Στη συνέχεια λιώνουμε τα 2/3 του τυριού σε αυτή τη σάλτσα. Προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
6
Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε ζυμαρικά με κιμά και λαχανικά στο κάτω μέρος. Ρίξτε την κατσαρόλα με τη σάλτσα. Τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200-220 ° C. Ψήστε για 30 λεπτά. Περίπου 10 λεπτά πριν το ψήσιμο, πασπαλίζετε την κατσαρόλα με το υπόλοιπο τυρί. Το τελικό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα βότανα.
Δώστε προσοχή
Για σκεύη κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη κρέατος: γαλοπούλα, χοιρινό, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, κλπ. Και το κρέας μπορεί να ληφθεί με τη μορφή κιμά, ή μπορείτε να το ψιλοκόψετε.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα ζυμαρικά μπορούν να αντικατασταθούν με φύλλα ζύμης που μπορούν να αγοραστούν στο σούπερ μάρκετ. Αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι. Κοσκινίστε 200 γραμμάρια αλεύρου, σχηματίζοντας μια πλάκα από αυτήν με μια κατάθλιψη στο κέντρο. Μεταφέρετε δύο αυγά σε αυτή την τρύπα και προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά απότομη και ομοιογενής. Καλύψτε την τελική ζύμη με μια πετσέτα. Μετά από μισή ώρα, κυλήστε σε πάχος 1 - 1, 5 mm. Στη συνέχεια κόψτε από αυτό πλάκες με το απαραίτητο σχήμα. Εάν υπάρχουν πολλά πιάτα, τότε τα επιπλέον μπορούν να παγώσουν και να χρησιμοποιηθούν την επόμενη φορά. Κατ 'αρχάς, βάζετε τη ζύμη στο ταψί, στη συνέχεια - μέρος του κρέατος, και πάλι η ζύμη, το υπόλοιπο κιμά. Καλύψτε όλα με πλάκες ζύμης. Ρίξτε την κατσαρόλα με τη σάλτσα και μαγειρέψτε στο φούρνο.
Σχετικό άρθρο
Κοτόπουλο και γλυκό πιπέρι κατσαρόλα