Από το όνομα μπορεί να φαίνεται ότι ο συνδυασμός φασολιών και γάλακτος δεν είναι πολύ ορεκτικό. Ωστόσο, η ουζμπεκική κουζίνα αποδεικνύει το αντίθετο. Όχι μόνο ζυμαρικά ή δημητριακά είναι κατάλληλα για το γάλα, αλλά και πολλά όσπρια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Κόκκινα φασόλια - 100 γραμμάρια?
- Μεγάλη ποιότητα ρυζιού - 45 γραμμάρια.
- Νερό - μισό λίτρο.
- Γάλα με περιεκτικότητα σε μεσαία λιπαρά - ένα και μισό λίτρο.
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια.
- Ένα ζευγάρι από ένα τσίμπημα θαλασσινού αλατιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε τα φασόλια καλά. Η κόκκινη ποικιλία είναι καλή για σούπες, επειδή δεν χρειάζεται να είναι προ-εμποτισμένη και βρασμένη γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, μεταφέρετε το σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.
2
Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε το γάλα στα φασόλια και να το βράσετε. Ωστόσο, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το γάλα δεν θα ξεφύγει.
3
Αν είναι απαραίτητο, ξεπλύνετε και ταξινομήστε το ρύζι και προσθέστε το σε βραστό γάλα. Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε να σιγοβράσει για 25 λεπτά.
4
Στο τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να αλατίσετε τη σούπα, να σβήσετε τη θερμότητα και να αφήσετε να μαγειρέψει για αρκετά λεπτά με το καπάκι κλειστό.
5
Τα Ουζμπεκιστάν σερβίρουν αυτή τη σούπα, το ρίχνουν σε κύπελλα. Το βούτυρο σερβίρεται χωριστά σε ένα ελαιόλαδο και ο καθένας μπορεί προαιρετικά να το προσθέσει στο μερίδιό του, δίνοντας στο πιάτο μια πιο λεπτή και κρεμώδη γεύση.