Το Blanmange είναι ένα λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο της γαλλικής κουζίνας. Κάθε λάτρης γλυκών πρέπει σίγουρα να το δοκιμάσετε.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - γάλα - 500 ml.
- - αμύγδαλα - 100 g.
- - ζάχαρη άχνη - 80 g.
- - ζελατίνη - 6 g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε φωτιά. Βάλτε τα αμύγδαλα σε βραστό νερό και κρατήστε το μέσα σε αυτό για 3 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για να αφαιρεθεί η φλούδα αμυγδάλου.
2
Τα αποφλοιωμένα αμύγδαλα πρέπει να αλεσθούν χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων σε μια κατάσταση αλεύρου.
3
Ρίξτε τη ζελατίνη σε ένα ξεχωριστό μπολ και ρίξτε το με λίγο ζεστό νερό. Σε αυτή την κατάσταση, αφήστε το μέχρι να πρηστεί.
4
Ρίξτε γάλα στο τηγάνι. Συνδυάστε το με τη σκόνη ζάχαρης και τα αλεσμένα αμύγδαλα. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά, βράστε, αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Έτσι, ελήφθη γάλα αμυγδάλου.
5
Το αμυγδάλιο πρέπει να διηθείται μέσω κόσκινου. Προσθέστε ζελατίνη σε αυτό, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Διανομή του προκύπτοντος μίγματος σε καλούπια και ψύξη για 2 ώρες για να στερεοποιηθεί. Αμύγδαλο blanmange έτοιμο!
