Ο Buritos θεωρείται εθνικό μεξικάνικο πιάτο. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι εφευρέθηκε πρόσφατα, λίγο πριν από πάνω από 100 χρόνια. Ακόμα και η ακριβής ημερομηνία (1910) και ο συγγραφέας του πιάτου (Juan Mendes) είναι γνωστοί.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κουταλιά ελαιόλαδου,
- - 0, 5 kg τεμαχισμένου βοείου κρέατος,
- - 1 κεφάλι κρεμμυδιού.
- - 1 σκελίδα σκόρδου.
- - 1 κουταλάκι κουταλάκι σπόρων ·
- - 1 πιπεριά τσίλι,
- - 400 γραμμάρια τομάτας ·
- - 1 κουτί κόκκων κόκκων σε κονσέρβα.
- - 4 ακάρεα κέικ.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού της πάπρικας.
- - 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- - 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
- - 1 κουταλιά της σούπας τυρί.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψιλοκόβουμε το κρέας σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει εύθρυπτο. Κόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σκελίδες σκόρδου μέσα από το πιεστήριο. Προσθέστε τα στο κιμά και τηγανίστε μέχρι να γίνουν διαφανή τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε το κιμά με μπαχαρικά (θρυμματισμένο τσίλι και σπόρους κύμινου). Αλάτι για γεύση.
2
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και προσθέστε τις στο κρέας. Ρίξτε τα κονσερβοποιημένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και ανακατέψτε με την ντομάτα και τη μάζα του κρέατος. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό στο τηγάνι και βάλτε τη μάζα σε βράση. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Το καπάκι δεν χρειάζεται να κλείσει. Η μάζα θα πρέπει να πυκνώσει και όλη η υγρασία θα πρέπει να εξατμιστεί.
3
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Διαδώστε φρέσκα κέικ με μαγιονέζα. Διαχωρίστε την πλήρωση κρέατος σε 4 μέρη και βάλτε το σε κάθε κέικ. Αναδιπλώστε τα 2 αντίθετα άκρα της τορτίγιας. Τοποθετήστε τα επάνω ο ένας στον άλλο και στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα.
4
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι. Βάλτε τις μούδιασμα σε αυτό, πασπαλίζουμε με πάπρικα. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά.
5
Αφαιρέστε τις βλεμώσεις από το φούρνο, αφαιρέστε τα σουβλάκια. Κόβουμε το κοράνι και τηγανίζουμε το τυρί. Πασπαλίστε τα μπιφτέκια με λίγο τριμμένο τυρί και κόλιαντρο. Σερβίρετε ζεστό.
Δώστε προσοχή
Αυτός ο αριθμός προϊόντων έχει σχεδιαστεί για 4 κέικ, εάν χρειάζεται να μαγειρεύετε λίγο ή πολύ μερίδες, αντίστοιχα, να αυξήσετε ή να μειώσετε τον αριθμό των προϊόντων για το ψήσιμο των κνησμών.