Τα ψάρια πετρελαίου είναι αρκετά υψηλά σε θερμίδες - σχεδόν 115 kilocalories ανά 100 γραμμάρια ψαριών. Τα ψάρια πετρελαίου περιέχουν μεγάλη ποσότητα φθορίου, καλίου, νατρίου, μαγνησίου και χρωμίου. Ως εκ τούτου, τα ψάρια είναι χρήσιμα σε όλους, χωρίς εξαίρεση, ειδικά εκείνοι που έχουν έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα και τα άτομα με καρδιακές παθήσεις. Τα ψάρια πετρελαίου είναι πλούσια σε κορεσμένα λίπη, τα οποία έχουν την ικανότητα να αναζωογονούν τα κύτταρα του σώματος, να βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς εμφάνιση των νυχιών, του δέρματος και των μαλλιών. Προετοιμάστε τα βουτυράκια με τα χέρια σας και απολαύστε το νοικοκυριό με ένα νέο, υγιεινό πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Λάδι ψαριών (4 μεσαίου μεγέθους ψάρια),
- 10 τεμ ντοματες κερασιου
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 ασβέστη
- ελαιόλαδο
- ghee,
- αλάτι
- μαύρη πιπεριά
- πράσινα (μαϊντανός
- βασιλικό
- δεντρολίβανο
- μέντα).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε τα λιπαρά ψάρια, κόβετε τα πτερύγια, απαλλαγείτε από τα εντόσθια. Ξεπλύνετε πάλι κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
2
Πιέστε το χυμό από ασβέστη και ψάρι μέσα και έξω με αυτό το χυμό. Στη συνέχεια, αλέστε με αλάτι αναμεμειγμένο με μαύρο πιπέρι.
3
Κόψτε το ζεστό κόκκινο πιπέρι σε λεπτούς δακτυλίους. Πλένετε τα χόρτα σχολαστικά και, χωρίς να τα ρίχνετε σε φέτες, τα βάζετε μέσα στο ψάρι, προσθέτοντας ζεστά ζεστά πιπεριά.
4
Κάνετε εγκάρσιες τομές στις ντομάτες κεράσι. Κάνετε τέσσερις εγκάρσιες τομές σε κάθε ψάρι.
5
Στο φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο και βάλτε τα ψάρια. Σε κάθε εγκάρσια τομή, βάλτε ένα μικρό κομμάτι ασβέστη. Και στην κορυφή των ψαριών βάζουμε ντοματίνια και τα υπόλοιπα δαχτυλίδια κόκκινου πιπεριού. Καλύψτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε για μια ώρα να απολαύσετε τα καρυκεύματα και τα βότανα.
6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Συμπιέστε καλά τα ψάρια με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, πάρτε τα ψάρια, ανοίξτε και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Βάλτε ξανά το φούρνο για 10 λεπτά, ανοίξτε την ψησταριά.
7
Ενώ το ψάρι μαγειρεύει, μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα. Ψιλοκόβουμε τη μέντα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Μετά από πέντε λεπτά, πιέστε και προσθέστε μισό χυμό ασβέστη, ανακατέψτε καλά. Η σάλτσα για τα λιπαρά ψάρια είναι έτοιμη.
8
Σερβίρετε το λιπαρό ψάρι στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά, ποτίστε τη μαγειρευμένη σάλτσα. Το λευκό κρασί μπορεί να σερβιριστεί με ψάρι.
Δώστε προσοχή
Όταν αγοράζετε ψάρια, δώστε προσοχή στην εμφάνιση και τη φρεσκάδα. Θα πρέπει να είναι ομαλή, χωρίς ξένη βλέννα και συντρίμμια. Τα μάτια πρέπει να είναι διαφανή, χωρίς μώλωπες.