Αν σας αρέσουν τα μανταρίνια και τα νόστιμα επιδόρπια, τότε αυτό το κέικ είναι για σας. Τα κέικ προσφέρονται με τυρόπηγμα και μανταρίνια - είναι αδύνατο να αντισταθείς. Η προετοιμασία μιας τέτοιας θεραπείας είναι πολύ απλή, δοκιμάστε την.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Η ζύμη:
- - 230 γραμμάρια αλεύρου,
- - 200 γραμμάρια ζάχαρης,
- - 125 ml γάλακτος,
- - 8 αυγά
- - 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος,
- - 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη φλούδα μανταρίνι,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βανιλλίνη.
- Συμπλήρωση:
- - 6 μανταρίνια.
- Κρέμα:
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά τριμμένη μανταρίνι,
- - μισό κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη,
- - 800 γραμμάρια τυροπήγματος,
- - 230 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
- Διακόσμηση:
- - 3 μανταρίνια,
- - 70 γραμμάρια νιφάδων καρύδας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για τη δοκιμή.
Διαχωρίστε τα αυγά σε 8 κρόκους και 8 πρωτεΐνες. Χτυπήστε τα λευκά μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός. Σταδιακά προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρης στις πρωτεΐνες (το ζαχαροκάλαμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γεύση). Αφήστε τους σκίουρους σε δροσερό μέρος.
2
Χτυπάτε τους κρόκους και 150 γραμμάρια ζάχαρης. Όταν χτυπάτε, προσθέστε 125 ml γάλακτος σε κρόκους, 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη φλούδα μανταρίνι και ένα κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη.
3
Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, κοσκινίστε. Προσθέτουμε το αλεύρι στη μάζα των κρόκων και του γάλακτος, ζυμώνουμε τη ζύμη. Στο τέλος της ζύμης, προσθέστε τη κτυπημένη κρέμα.
4
Ρίξτε τη ζύμη σε δύο όμοια σχήματα (διάμετρος περίπου 22 cm). Ψήστε τα κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς 35 λεπτά.
5
Ψύξτε τις τελειωμένες κέικ. Κόψτε τα κέικ σε δύο ίσα μέρη. Εάν είναι επιθυμητό, απολαύστε τα κέικ με πορτοκαλί διάλυμα.
6
Για κρέμα.
Συνδυάστε το τυρί (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη Φιλαδέλφεια) συνδυάζετε με 230 γραμμάρια ζάχαρης άχνη, πορτοκαλί (το γεύμα, μπορείτε χωρίς αυτό), μια κουταλιά της σούπας φλούδα μανταρινιού και βανίλια (μισό κουταλάκι του γλυκού). Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
7
Για το γέμισμα.
Διαχωρίστε τα αποφλοιωμένα μανταρίνια σε φέτες, οι οποίες είναι ξεκάθαρες από το φιλέτο.
8
Βάλτε το κέικ σε ένα πιάτο, παλτό με κρέμα. Βάλτε μανταρίνια στην κρέμα. Καλύψτε τα μανταρίνια με το ακόλουθο κέικ, το οποίο είναι επίσης ψιλοκομμένο με κρέμα. Στην κρέμα - μανταρίνια. Επαναλάβετε τα επίπεδα. Ψεκάστε την κορυφή του κέικ και τις πλευρές με καρύδα, γαρνίρετε με μανταρίνια.