Πόσο ωραίο να καθίσετε σε μια ζεστή μέρα της άνοιξης και να έχετε ένα πικνίκ στη φύση. Για την περίπτωση αυτή, σας προτείνω να μαγειρέψετε σολομό στη σχάρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 σολομό βάρους 1, 5-2 kg.
- - ελαιόλαδο ·
- - λεμόνι καρύκευμα για τα ψάρια,
- - το αλατισμένο βούτυρο - 180 g.
- - σκόρδο - 1 σκελίδα ·
- - λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- - αλάτι ·
- - πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Με τα ψάρια, κάντε τα εξής: πλύνετε, καθαρίστε και αφαιρέστε την κεφαλή και την ουρά με τα πτερύγια. Κόψτε το σφάγιο του σολομού σε κομμάτια των οποίων το πάχος είναι 2, 5 εκατοστά.
2
Βάλτε ένα φύλλο περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος, και πάνω του, αντίστοιχα, τα ψάρια. Οι φέτες σολομού πρέπει να λιπαίνονται προσεκτικά με ελαιόλαδο και να πασπαλίζονται με λεμονιού. Σε αυτή την κατάσταση, αφήστε τις μπριζόλες για 10 λεπτά.
3
Κάθε κομμάτι ψαριού πρέπει να ψηθεί για 4-5 λεπτά, σε κάθε πλευρά. Αφού είναι έτοιμοι, βάλτε τα σε ένα πιάτο και καλύψτε με αλουμινόχαρτο πάνω.
4
Τώρα πρέπει να φτιάξετε βούτυρο σολομού με βότανα για ψησίματα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το λεμόνι σε δύο μισά και πιέστε το χυμό από το ένα. Στη συνέχεια, πρέπει να προστεθούν στο μαλακό βούτυρο: χυμός λεμονιού, ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο, καθώς και αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα, μεταφέρετε σε μια ειδική σακκούλα και ψήστε για 5 λεπτά.
5
Χρησιμοποιήστε μια τσάντα ζύμης για να κάνετε τριαντάφυλλα βούτυρο. Στη συνέχεια, ψύξτε τα και σερβίρετε με τα ψάρια. Η σχάρα σολομού είναι έτοιμη!
