Καταπλήξτε τους καλεσμένους σας και τους αγαπημένους σας με ένα θαυμάσιο πιάτο ιταλικής κουζίνας. Στην κλασική μορφή, σερβίρεται πάντα με θαλασσινά. Μαζί δημιουργούν τη γεύση ενός λεπτού συνδυασμού θαλάσσιας φρεσκάδας και ζεστασιάς στο σπίτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ντοματες κερας 100 g.
- - κοκτέιλ με θαλασσινά (γαρίδες, χταπόδι, καλαμάρια και χτένια) ·
- - σκόρδο 1-2 σκελίδες.
- - πάστα linguine 100 g.
- - ζωμό ιχθύων 200 g.
- - βασιλικό 5 g.
- λευκό κρασί 50 g;
- - αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά) ·
- - σάλτσα ντομάτας 2-3 κουταλιές της σούπας.
- ελαιόλαδο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τη γαρίδα. Κόβουμε φέτες χταπόδι. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα δαχτυλίδια καλαμάρια. Χτένια κοπεί.
2
Κόψτε το σκόρδο. Κόψτε τις ντομάτες κεράσι σε μισά.
3
Βάλτε linguini σε ζεστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι al dente (όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, αλλά ακόμα σκληρά, επειδή δεν είχε χρόνο να βράσει).
4
Ψεκάστε το ελαιόλαδο πάνω από το τηγάνι. Ήδη στο ζεστό ψιλοκομμένο θαλασσινά. Προσθέστε το σκόρδο και τηγανίζετε ελαφρά.
5
Προσθέστε το λευκό κρασί και εξατμίστε ώστε να μην υπάρχει ξινή γεύση.
6
Χύστε το απόθεμα ψαριών. Σεζόν με σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
7
Ρίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
8
Μεταφέρετε το linguine σε θαλασσινά και σάλτσα σε ένα τηγάνι.
9
Κόψτε τα φύλλα του βασιλικού. Προσθέστε το βασιλικό και τις κερασιές ντομάτες στο linguine και ανακατέψτε. Προσθέστε ελαιόλαδο.
10
Μαλακά και όμορφα απλώστε τα ζυμαρικά με θαλασσινά σε ένα πιάτο. Χρησιμοποιήστε τα φύλλα βασιλικού για διακόσμηση.