Μετά το εορταστικό δείπνο, το επιδόρπιο τοποθετείται - και είναι επιθυμητό να είναι ελαφρύ, αλλά νόστιμο. Προσπαθήστε να προετοιμάσετε τη μερίδα πουτίγκα λεμονιού - καθιστώντας το ένα snap. Δεν χρειάζονται ειδικές συσκευές και ταψιά - η πουτίγκα είναι τέλεια προετοιμασμένη σε οποιοδήποτε πυρίμαχο πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Βραστό πουτίγκα:
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- 2 αυγά
- 0, 5 λεμόνια.
- 1 φλιτζάνι γάλα.
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- 100 g ζάχαρης ·
- μια πρέζα βανιλλίνης.
- Κρέμα γάλακτος από λεμόνι:
- 2 αυγά
- 2 ποτήρια κρέμας.
- 100 g ζάχαρης ·
- μια πρέζα βανιλλίνης.
- 2 αυγά
- 0, 5 λεμόνια.
- 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε μια γρήγορη πουτίγκα με βάση τις πρωτεΐνες που έχουν κτυπηθεί - θα δώσουν στο γλυκό επιδόρπιο και την ευεξία. Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι, φτιάξτε τη φλούδα σε ένα λεπτό τρίφτη. Τρίψτε προσεκτικά το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη, βανίλια και τριμμένη λεμονιά. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και προσθέστε τις στο μείγμα ελαίων. Συνεχίζοντας να αναμειγνύεται η μάζα, χύστε το αλεύρι που αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε χυμό λεμονιού και γάλα.
2
Χτυπάτε τα λευκά σε έναν πλούσιο αφρό και σταδιακά, αναμιγνύοντας απαλά, τα εισάγετε στο μίγμα. Βεβαιωθείτε ότι η μάζα δεν πέφτει. Τοποθετήστε το προκύπτον μίγμα σε καλούπια παρτίδας και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψηλής ψησίματος γεμάτο με νερό, ώστε να καλύπτει τα καλούπια κατά ένα τρίτο. Σημειώστε αυτό το σχέδιο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήστε τις γαλακτούχες για περίπου μισή ώρα.
3
Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, αφαιρέστε τα καλούπια και ψύξτε τα τελικά προϊόντα. Γαρνίρετε με φρέσκα μούρα πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε τις πουτίγκες ακριβώς στα κουτιά.
4
Δοκιμάστε άλλη επιλογή για ελαφριά θεραπεία με ζελατίνη και σαντιγύ. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και την σχάρα για λίγο. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τρίψτε τους με ζάχαρη και λευκή βανίλια. Θερμαίνετε ελαφρά το γάλα, το ρίχνετε στο μίγμα των αυγών. Βράζουμε την προκύπτουσα μάζα μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
5
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αραιώστε τη ζελατίνη σε χυμό λεμονιού και, ενώ ανακατεύετε, το ρίχνετε στην κρέμα. Αφαιρέστε το μίγμα από τη θερμότητα και ψύξτε ελαφρά. Κτυπήστε την κρέμα σε ένα πυκνό αφρό και σε μικρές μερίδες εισάγετε τα στην τελική μάζα γάλακτος αυγού. Αναμείξτε απαλά το μείγμα, ψύξτε και ρίξτε σε μικρά πήλινα ή γυάλινα σχήματα. Αφήστε τα στο κρύο μέχρι η πάστα να πάψει. Σερβίρετε το επιδόρπιο απευθείας στις φόρμες, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη και γαρνίρετε κάθε μερίδα με ένα τσίμπημα φλούδας λεμονιού.
Σχετικό άρθρο
Πώς να κάνει το πουτίκι σοκολάτας