Αυτό το φλιτζάνι φλιτζάνι με λεμόνι θα σας δείξει ότι μπορείτε να απολαύσετε φαγητό με δίαιτα χωρίς γλουτένη. Σερβίρετε ένα τέτοιο cupcake με φράουλες ή βατόμουρα, για τσάι ή επιδόρπιο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 175 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 175 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη,
- - 2 μεγάλα αυγά.
- - 150 γραμμάρια αλεσμένων αμυγδάλων,
- - 85 γρ.
- - 0, 5 κουτ σκόνη ψησίματος?
- - ξύσμα από 2 μεγάλα λεμόνια,
- - 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
- Σιρόπι Λεμονιού:
- - 85 g ζάχαρης σε σκόνη ·
- - ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι.
- - ζάχαρη άχνη, νωπά μούρα για διακόσμηση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Καλύψτε τον αφαιρούμενο πυθμένα με διάμετρο 17 cm με χαρτί περγαμηνής και λιπαίνετε ελαφρά τους τοίχους με λάδι.
2
Τρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη μέχρι το φως, ευάερο Χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά. Προσθέτουμε απαλά αμύγδαλα, πολέντα, σκόνη ψησίματος, ξύσμα λεμονιού, χυμό και ανακατεύουμε καλά.
3
Βάλτε τη μάζα στο προετοιμασμένο τηγάνι κέικ και ψήνετε για 45-50 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι (μετά τη διάτρηση του κέικ στο κέντρο, η λεπίδα μαχαιριού πρέπει να παραμείνει καθαρή).
4
Για να κάνετε σιρόπι, βάλτε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού σε μια μικρή κατσαρόλλα, ρίξτε σε χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. νερό και θερμότητα έως ότου διαλύεται η ζάχαρη. Σιγοβράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα.
5
Αφαιρέστε το φλιτζάνι από το τηγάνι και μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει. Ρίξτε τη ζύμη σε διάφορα σημεία με ένα άχυρο ή κοκτέιλ και πασπαλίζετε με σιρόπι. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη (πάγου) πριν από το σερβίρισμα.