Το σπιτικό κέικ θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο αν το προσθέσετε με κρέμα. Μπορείτε να παρασκευάσετε μια κρέμα με βάση την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τα αυγά, την ξινή κρέμα ή το βούτυρο, την αρωματοποιώντας με αποστάγματα ή φυσικά πρόσθετα - σιρόπι, κονιάκ ή αλκοόλ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πρωτεΐνη Κρέμα
Οι κρέμες πρωτεϊνών είναι μαλακές και ευάερες, είναι κατάλληλες για το βούρτσισμα και τη διακόσμηση κέικ, την πλήρωση κέικ shu και κυλίνδρων δίσκων. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε όχι ωμό, αλλά κρέμα, αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο. Για να προστατευτείτε, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα αυγά.
Θα χρειαστείτε:
- 3 ασπράδια αυγών.
- 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
- 5 σταγόνες χυμού λεμονιού ή αραιωμένου κιτρικού οξέος.
- 0, 25 ποτήρια νερό.
Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη και, ανακατεύοντας, βράζουμε το σιρόπι πριν από το δείγμα σε ένα παχύ σπείρωμα. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπάτε τα λευκά σε ένα ισχυρό αφρό. Γυρίστε απαλά το ζεστό σιρόπι στις σκίουροι χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Η μάζα θα πρέπει να συμπτύσσεται και να γίνεται πλαστική. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Η τελική κρέμα μπορεί να χρωματιστεί με χρώματα τροφίμων, αρωματισμένα με σιρόπι ή υγρό. Λάβετε υπόψη ότι το προϊόν δεν υπόκειται σε αποθήκευση, πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως μετά την προετοιμασία.
Κρέμα
Εκείνοι που προτιμούν μια κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να δοκιμάσουν την έκδοση χωρίς βούτυρο και αυγό. Είναι μαγειρεμένο γρήγορα και αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ευχάριστο στη γεύση. Το Custard είναι κατάλληλο για την εξάπλωση μπισκότων και μπισκότων, γαρνιρισμάτων για κουλουράκια. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί ανεξάρτητα, συμπληρωμένο με φρούτα ή μούρα.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι γάλα, - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
- 2 αυγά.
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι σιταριού?
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
Χτυπήστε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Λιπάστε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε στο τηγάνι με το μείγμα αυγού-αλευριού. Βάλτε το στη σόμπα και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε την κρέμα μέχρι να παχυνθεί, τρίβοντας προσεκτικά τα κομμάτια. Ψύξτε ελαφρά την τελική κρέμα και σκουπίστε με ένα κόσκινο. Τοποθετήστε το επιδόρπιο σε ένα μπολ ή χρησιμοποιήστε το για να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα.