Μεξικάνικο στυλ κοτόπουλου - ένα πλούσιο, νόστιμο και μέτρια εξωτικό πιάτο. Το κρέας κοτόπουλου πηγαίνει καλά με λαχανικά χαρακτηριστικά της μεξικάνικης κουζίνας - καλαμπόκι, πιπέρι, ντομάτες - και ζεστά καρυκεύματα της Λατινικής Αμερικής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 4 πόδια κοτόπουλου.
- 4 ολόκληρα κουταλάκια τσίλι πιπεριές.
- 2 κρεμμύδια.
- 2 γλυκές πιπεριές.
- 4 σκελίδες σκόρδου.
- 1 κουτί από κονσέρβες ντομάτας.
- 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- 3 πίνακα. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε τα πόδια του κοτόπουλου καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια τα τρίψτε με ένα μείγμα αλατιού, μαύρου πιπεριού και μισού πιπεριού τσίλι.
2
Ετοιμάστε φρέσκα λαχανικά. Τα κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν και να κοπούν σε μισο δακτυλίους. Ξεπλύνετε τη γλυκιά πιπεριά, κόψτε στη μέση, αφαιρέστε όλους τους σπόρους και ψιλοκόψτε τις λωρίδες. Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε τα σκελίδες σκόρδου σε ένα πιπέρι σκόρδου, στη συνέχεια ανακατέψτε με άλλα φρέσκα λαχανικά.
3
Αποστραγγίστε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Συνιστάται να ρίχνετε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι και να κρατάτε το τουρσί από τις ντομάτες σε ξεχωριστό μπολ. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, κομμένες σε κύβους. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτά αν σας αρέσει περισσότερο.
4
Αναμίξτε φρέσκα υλικά με κονσερβοποιημένα. Προσθέστε το υγρό από τις ντομάτες. Αλάτι στη γεύση, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο πιπέρι τσίλι. Βάλτε ολόκληρη τη μάζα σε ένα ψηλό ταψί, πριν την λιπάνετε με φυτικό λάδι. Βάλτε κουνουπίδια κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
5
Αυτό το πιάτο πρέπει να ψηθεί στο φούρνο σε θερμοκρασία 220 μοίρες, περίπου 35-40 λεπτά. Όταν περάσει ο μισός χρόνος, η φόρμα πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να γυρίσει τα πόδια κοτόπουλου. Αφαιρέστε το λεπτό φύλλο 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα για να δώσετε στο κοτόπουλο μια χρυσή κρούστα.
6
Μεξικάνικα πιάτα με φρέσκες τορτίγες και ρύζι σερβίρονται για να μαλακώσουν τα καρυκεύματα.
Δώστε προσοχή
Η μεξικάνικη κουζίνα είναι ζεστή. Αυτή η ποσότητα τσίλι πιπέρι έχει σχεδιαστεί για τους οπαδούς να περιποιηθείτε τους εαυτούς τους πικάντικους, αν δεν τους ανήκουν, μπορείτε να μειώσετε καλύτερα τον αριθμό των μπαχαρικών κατά το ήμισυ.