Muffins στην κατανόηση των περισσότερων ανθρώπων είναι πλούσια cupcakes με ή χωρίς γέμιση, τα οποία σερβίρονται με τσάι ή καφέ. Αλλά, εκτός από τα πλούσια, τα muffins προέρχονται από διάφορα προϊόντα, για παράδειγμα, από φιλέτο κοτόπουλου. Συνήθως, αυτά τα muffins σερβίρονται ως πιάτο από μόνοι τους, αλλά μπορείτε επίσης να τα συμπληρώσετε με το κύριο πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- φιλέτο κοτόπουλου - 600 700 g.
- σκληρό τυρί 150 g.
- γάλα - 0, 5 φλιτζάνια.
- αλεύρι - 0, 5 φλιτζάνια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- νωπό μαϊντανό - 5 - 6 υποκαταστήματα ·
- μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας. l;
- ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Βράζετε το κρέας κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε, δροσερό, αφαιρέστε τα οστά, τους χόνδρους και το δέρμα και κόψτε το φιλέτο σε μικρούς κύβους, ρίξτε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ.
Στερεάζουμε σκληρό τυρί σε ένα μέσο τρίφτης σούπας και το στέλνουμε στο κρέας κοτόπουλου. Στα δύο διαθέσιμα συστατικά, προσθέστε μαγιονέζα, αυγά, γάλα, ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε φρέσκο μαϊντανό, ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό, το στεγνούμε με χαρτοπετσέτα ή σερβιέτα και ένα πολύ μικρό ψίχουλο, βάζουμε τα πράσινα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα.
Λιπάνετε τα καλούπια cupcake με ηλιέλαιο και γεμίστε με την προκύπτουσα μάζα, αφήνοντας περίπου 0, 5 εκατοστά στην κορυφή.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, τοποθετήστε τα καλούπια σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε τα muffins για 20-25 λεπτά. Τα muffins μπορούν να παρασκευαστούν με οδοντογλυφίδα ή κοφτερό μαχαίρι. Βγάζουμε το τελειωμένο πιάτο έξω από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο, και μόνο στη συνέχεια αφαιρέστε τα muffins από τα καλούπια. Τα muffins σερβίρονται ελαφρώς ψυγμένα στο τραπέζι.
Για όσους αγαπούν τα μανιτάρια, μπορείτε να τα προσθέσετε σε muffins, απλά πρέπει να τα βράσετε ή να τα τηγανίσετε πρώτα.