Οι περισσότερες νοικοκυρές πιστεύουν ότι τα φτερά κοτόπουλου μπορούν μόνο να τηγανιστούν. Ωστόσο, με κάποια επιδεξιότητα, και ξοδεύοντας λίγο χρόνο, μπορείτε να πάρετε πικάντικα, εκπληκτικά νόστιμα πιάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Φτερούγες κοτόπουλου σε κτύπημα
Θα χρειαστείτε:
- φτερούγες κοτόπουλου - 10 τεμάχια.
- Κέτσαπ - 1 πακέτο είναι μικρό.
- σκόρδο - 3-5 γαρύφαλλα για γεύση.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα για κοτόπουλο, - αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ηλιέλαιο.
Αρχικά, προετοιμάστε τη μαρινάδα. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε κέτσαπ, αλάτι, σκόρδο και καρυκεύματα (ποσότητα σκόρδου και πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης). Βάλτε τα φτερά στη μαρινάδα και αφήστε για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το κτύπημα: σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό με αλάτι, προσθέστε λίγο νερό και αλεύρι σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε καλά το κτύπημα, ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα. Κατά πάχος, το κτύπημα θα πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα. Βυθίστε τα πριτσίνια που έχουν μαγειρευτεί και τηγανίστε σε μεγάλη ποσότητα ηλιέλαιου και στις δύο πλευρές.
Πικάντικα - Φτερά μελιού
Θα χρειαστείτε:
- φτερούγες κοτόπουλου - 10 τεμ.
Για τη μαρινάδα:
- ξηρό κόκκινο κρασί - 200 ml.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- χόρτα άνηθο, - τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, μίγμα καρυκευμάτων για κοτόπουλο.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τη σχάρα σε μια λεπτή τρίφτη. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά. Πλένετε τα φτερά, τοποθετείτε τη μαρινάδα και αφήνετε για 2-3 ώρες (μπορείτε να περάσετε τη νύχτα). Ψήστε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα συρτάρι καλωδίων. Τα φτερά σε μια γλυκιά μαρινάδα καίγονται γρήγορα, γι 'αυτό πρέπει να τα μετατρέψετε αρκετά συχνά.
