Κρέας κουνελιού είναι ένα διαιτητικό προϊόν που είναι δημοφιλές ακόμη και για τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ. Τα πιάτα από το κουνέλι είναι πολύ νόστιμα, αρωματικά και τρυφερά. Το κρέας κουνελιών μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους, για παράδειγμα, μαγειρεμένο με μανιτάρια και μπύρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Συστατικά για 4 άτομα.
- - 1 κουνέλι, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
- - κρεμμύδι ·
- - 2 καρότα,
- - 100 γραμμάρια μπέικον,
- - 200 g φρέσκων μανιταριών,
- - 750 ml ελαφριάς μπύρας ·
- - αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- - ελαιόλαδο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα καρότα σε όχι πολύ χοντρές φέτες, κόβουμε το μπέικον σε μικρές λωρίδες και τα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, θερμαίνετε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Κομμάτια του κουνελιού και πιπέρι, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα από κάθε πλευρά μέχρι το χρυσό καφέ, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
2
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι ημιδιαφανή, προσθέτουμε το μπέικον και τα μανιτάρια. Αυξήστε τη θερμότητα, τηγανίζετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και μπέικον, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5 λεπτά.
3
Επιστρέψτε τα κομμάτια του κουνελιού στο ταψί και ρίξτε τη μπύρα. Σιγοπούμε όλα τα υλικά για 10 λεπτά χωρίς καπάκι έτσι ώστε το αλκοόλ να εξατμίζεται. Μειώστε τη θερμοκρασία μέχρι το ελάχιστο και σιγοβράστε το κρέας κάτω από το καπάκι για 45-55 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, εάν είναι απαραίτητο, αλατοποιήστε και πιπέρι το πιάτο λίγο. Ως πλάκα, μπορείτε να σερβίρετε βραστές πατάτες, λαχανικά ή ρύζι.