Η σούπα κρέμας μανιταριών είναι πολύ δημοφιλής σε πολλά εστιατόρια της ευρωπαϊκής κουζίνας. Οι σούπες με τέτοια συνοχή είναι συνήθως τρυφερές και ευχάριστες στη γεύση. Τέλος, μαγειρεύουν αρκετά γρήγορα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Σαμπουάν - 400 γρ
- - Κρεμμύδια - 200 g
- - Κρέμα 10% - 500 g
- - Πατάτα - 300 g
- - Ηλιέλαιο
- - Αλάτι και πιπέρι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράστε τις πατάτες, προ-αλάτι το νερό.
2
Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους και μανιτάρια σε φέτες. Προκειμένου το κρεμμύδι να "μην φτάσει στα μάτια σας" θα πρέπει να μαλακώσετε το μαχαίρι στο νερό και αμέσως να αρχίσετε να κόβετε.
Μετά από αυτό, ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι με μανιτάρια σε λάδι. Αλατοπίπερο και γεύση.
3
Αποστραγγίστε το νερό αφού βράσετε τις πατάτες και προσθέστε το κρεμμύδι με μανιτάρια στο ίδιο τηγάνι.
4
Μετά από αυτό, αλέστε τα συστατικά με ένα μπλέντερ μέχρι smoothie, προσθέστε κρέμα και ανακατέψτε.
5
Πριν την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε με μια φέτα μανιταριών ή κροτίδες με χόρτα.
Συνιστώ να αφήσετε κάποιο ζωμό για πατάτες σε περίπτωση που η σούπα είναι παχύ για εσάς. Απλά προσθέστε το ζωμό και ανακατέψτε. Αξίζει να σημειωθεί ότι μετά το μαγείρεμα θα πυκνώσει λίγο περισσότερο.