Τα κοτολέτα τυριού θα είναι μια ευχάριστη ποικιλία για τους καλοφαγάδες του κρέατος. Μπορούν να λειτουργήσουν ως ένα κρύο μίζα μπροστά στα κύρια πιάτα, καθώς και μια ευχάριστη προσθήκη σε κάθε πλευρά πιάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 χιλιόγραμμο βοείου κρέατος ·
- - 1 κιλό χοιρινό κιμά,
- - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι αλάτι στη θάλασσα.
- - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι από αποξηραμένα κρεμμύδια.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά.
- - 150 ml κρύου νερού ·
- - 8 φέτες ζεστό τυρί.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να γίνουν νόστιμα κοτόπουλα, χρειάζεται κιμά καλής ποιότητας. Και τα δύο κιμά πρέπει να αναμιχθούν μαζί.
2
Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το θαλασσινό αλάτι, το ξηρό σκόρδο, τα αποξηραμένα κρεμμύδια και τις μαύρες και κόκκινες πιπεριές. Ρίχνουμε μικτά μπαχαρικά στο κιμά. Ανακατέψτε τα με κιμά, προσθέτοντας κρύο νερό εκεί.
3
Διαχωρίστε κάθε μία από τις φέτες τυριού σε 4 μέρη. Χειροκίνητα ή χρησιμοποιώντας μια πρέσα για να σχηματίσουν λεπτές στρογγυλές κοτσίδες
4
Βάλτε τυρί στο κέντρο μιας κοπριάς. Συνδέστε όλα αυτά με ένα άλλο κοτσάκι και τα μεταφέρετε με χαρτί με κερί.
5
Τώρα αναβοσβήνει η σχάρα, περιμένετε να καούν τα κάρβουνα. Καθαρίστε τη σχάρα στην οποία θα τηγανίζετε, λιπαίνετε με ελαιόλαδο.
6
Βάλτε τα σχηματισμένα μπιφτέκια στην σχάρα. Προσέξτε να μην καεί. Ο χρόνος τηγανίσματος είναι περίπου 14-16 λεπτά. Είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές, κάθε πλευρά πρέπει να τηγανιστεί για 7-8 λεπτά.
7
Τα μαγειρεμένα κοτολέτα μπορούν να σερβιριστούν αμέσως αφού τα αφαιρέσετε από τη σχάρα.