Η παλιά ρωσική κουζίνα έχει πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για γρήγορο ψήσιμο. Είμαστε συνηθισμένοι να καλέσουμε ένα τέτοιο μαστίγιο. Παραδοσιακά για τις βόρειες περιοχές κατά το παρελθόν υπήρχαν kokuki - ένας σταυρός μεταξύ κουλούρια, μπισκότα και μελόψωμο με μια γέμιση. Πολύ ενδιαφέρουσα και νόστιμη θεραπεία. Και όλη η δημιουργική διαδικασία διαρκεί μισή ώρα με τη δύναμη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 400 γραμμάρια αλεύρου σίκαλης, - 300 γρ.
- 4 αυγά σκληρά βρασμένα.
- 1, 5 κουτ χονδρό αλάτι.
- ακατέργαστο κρόκο.
Ψήστε ξινή κρέμα, αλάτι, μεταφέρετε σε ένα μπολ με αλεύρι σίκαλης και ετοιμάστε μια μαλακή ζύμη. Αφήστε τον να παραμείνει για μισή ώρα κάτω από το καπάκι, για να μην σβήσει.
Διαχωρίστε τη ζύμη για το μελλοντικό kokuriki σε 4 μερίδες. Από κάθε κομμάτι, κάντε ένα κέικ μεσαίου πάχους.
Στη μέση των επίπεδων κέικ, βάλτε σε ένα βρασμένο αποφλοιωμένο αυγό. Συνδέστε τις άκρες πάνω από το αυγό και πιάστε καλά. Τα καβούρια μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο.
Για μια όμορφη λάμψη πριν το ψήσιμο, παλτό τα προϊόντα με κρόκο. Μαγειρέψτε για 18-20 λεπτά τοποθετώντας το δίσκο ψησίματος με το κοκίμπικι σε ένα φούρνο που έχει ήδη προθερμανθεί στους 200 βαθμούς.
Δεν υπάρχει ανάγκη να λιπαίνετε το τηγάνι - το kokuriki δεν κολλάει στα βόρεια και δεν "κολλάει" στο καλούπι. Νόστιμο με τσάι, ποτά από ξινόγαλα, με ζελέ από μούρο. Καλό φαγητό!
Υπάρχει μια παραλλαγή της γλυκιάς κοκουρίκις, όταν στη μέση των πίτας αντί για ένα αυγό βάζουν ψημένα μισά μήλα ή άνηθες δαμάσκηνα βρασμένα σε βραστό νερό. Επιπλέον, τα φρούτα ψεκάζονται με ζάχαρη. Δοκιμάστε αυτήν την έκδοση επίσης, δεν θα το μετανιώσετε.