Πατάτες με τυρί είναι ιδανικές για πρωινό. Σερβίρετε τηγανίτες με ξινή κρέμα ή σάλτσα ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 500 γραμμάρια βραστά πατάτες,
- ένα αυγό
- 100 γραμμάρια τυρί φέτας (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο)
- 60 γραμμάρια αλεύρι
- ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- σκελίδα σκόρδο
- 50 ml κρέμα ή γάλα,
- θαλασσινό αλάτι
- μαύρη πιπεριά
- μερικοί μαϊντανός ή άνηθος,
- φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Οι πατάτες μου και να μαγειρέψουν στις στολές τους. Δεδομένου ότι μαγειρεύουμε τηγανίτες για πρωινό, μαγειρεύουμε πατάτες το βράδυ.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τρεις με ένα χοντρό τρίφτη.
2
Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, μια πρέζα αλάτι της θάλασσας, σπάμε ένα αυγό και ρίχνουμε την κρέμα (η κρέμα με λίπος μπορεί να είναι οποιαδήποτε). Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τις τριμμένες πατάτες, μια μικρή μαύρη πιπεριά, το ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο και το μαϊντανό στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε ξανά και προσθέστε το θρυμματισμένο φέτα. Αν χρησιμοποιείτε άλλο τυρί, προσθέστε λίγο αλάτι. Ανακατέψτε καλά και αρχίστε να γλύφετε τηγανίτες πατάτας.
3
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο και τηγανίζετε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε τις τηγανισμένες τηγανίτες σε χαρτοπετσέτες (έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό έλαιο). Διανέμουμε τις τηγανίτες σε κομμένες πιάτα και σερβίρουμε στο τραπέζι με ξινή κρέμα ή ξινή σάλτσα κρέμας. Ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό είναι έτοιμο.