Για πολλούς ανθρώπους, η φράση "καρυκεύματα λάχανου" συνδέεται με μια μη ελκυστική μάζα. Στην πραγματικότητα, αν βρείτε τη σωστή συνταγή, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, θα έχει μια ελκυστική κρούστα και ένα ασύγκριτο άρωμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -400 g λευκό λάχανο?
- -1 κεφαλή κρεμμυδιού.
- -1 πατάτα;
- -3 κουταλιές της σούπας. l σιμιγδάλι ·
- -2 κουταλιές της σούπας. l σιτάλευρα σιταριού ·
- -1 κουτ άλατα.
- -2 σκελίδες σκόρδου.
- -3 κουταλιές της σούπας. l ψωμί;
- -1 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
- επιλογές γεύσης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να μαγειρέψετε κοτολέτα λάχανων, θα πρέπει να κόψετε το λαχανικό όσο το δυνατόν μικρότερο. Κάποιες νοικοκυρές ψιλοκομίζουν το λάχανο με ένα μπλέντερ - αυτό είναι θέμα γεύσης.
2
Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λάχανο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε το να σταθεί για 60 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να μαλακώσει το λαχανικό.
3
Βάλτε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το πλεόνασμα υγρού.
4
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες, κόψτε τα λαχανικά σε ένα τεμαχιστή, προσθέστε στο λάχανο.
5
Στρώνουμε το σκόρδο στη μάζα των λαχανικών, προσθέτουμε σιμιγδάλι, αλάτι και μπαχαρικά.
6
Βάλτε αργά το αλεύρι μέσα στη σύνθεση και ζυμώνετε τη ζύμη για κοτολέτα λάχανων. Μπορείτε να αναμίξετε τη μάζα (και ακόμη και την ανάγκη) με τα χέρια σας βουτηγμένα σε κρύο νερό.
7
Κόψτε τα κολοκυθάκια από την τελική ζύμη και τα βάζετε σε ψίχουλα και τα βάζετε σε ένα τηγάνι για ψήσιμο.
8
Εάν μαγειρεύετε κοτολέτα λάχανων σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, τότε θα αποδειχθούν με ένα υπέροχο κόκκινο κρούστα. Εκείνοι που δεν τους αρέσουν τα πολύ τηγανητά τρόφιμα συνιστούμε να μαγειρεύουν τα πιάτα με μια ελάχιστη ποσότητα λαδιού, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.
9
Οι προετοιμασμένες κοτολέτες μπορούν να χρησιμεύσουν ως κύριο πιάτο ή πλάκα.
Δώστε προσοχή
Περίπου 8 κοτόπουλα μεσαίου μεγέθους προέρχονται από την ποσότητα συστατικών που προτείνεται στη συνταγή.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς ψήσιμο ή ρολό σε σιμιγδάλι, νιφάδες φαγόπυρου. Αυτό θα διαφοροποιήσει τη γεύση του πιάτου.