Η σεζόν σκουός είναι σε πλήρη εξέλιξη. Προτείνω να ψήσετε νόστιμο ψωμί από αυτό το θαυμάσιο λαχανικό. Σας διαβεβαιώνω ότι κανείς δεν θα καταλάβει ακόμη και τι είναι φτιαγμένη αυτή η ζύμη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κολοκυθάκια - 300 g.
- - κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- - νερό - 200 ml.
- - ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- - αλάτι - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεύρι σίτου - 520-550 g.
- - ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
- - ξηρή μαγιά - 7 g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτον, ξεπλύνετε καλά το κολοκυθάκι κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, λαμβάνοντας ένα λεπτό τρίφτη, το κόβουμε. Από την προκύπτουσα μάζα, πιέστε προσεκτικά τον υπερβολικό χυμό.
2
Ρίξτε ένα ξηρό μείγμα ζύμης και κοκκοποιημένου σακχάρου σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Ανακατέψτε τα πάντα όπως πρέπει, δηλαδή μέχρι να διαλυθούν τα αναμεμειγμένα συστατικά, στη συνέχεια αφήστε το σε ένα θερμό μέρος περίπου για ένα τέταρτο της ώρας.
3
Αφού τεμαχίσουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι, ανακατέψτε το με τη μάζα κολοκυθιών, καθώς και το κατάλληλο σφουγγάρι και ηλιέλαιο. Στη συνέχεια χύστε το αλάτι και το αλεύρι σίτου εκεί. Προσθέστε σιτάλευρο σιτάρι σταδιακά, δηλαδή, καθώς ζυμώνετε. Με την ευκαιρία, μπορείτε να προσθέσετε οποιεσδήποτε χόρτα στη ζύμη - συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του ψωμιού σκουός.
4
Από μαλακή, διατήρηση και μη κολλώδη ζύμη, σχηματίζουν στρογγυλό ή ωοειδές ψωμί. Βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, λιπάνετε με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος, καλύπτοντάς το με μια πετσέτα, για περίπου 40-45 λεπτά.
5
Στείλτε το ψημένο ψωμί στο φούρνο, αφού κάνετε εγκάρσια κοψίματα πάνω του, και το ψήνετε σε θερμοκρασία 220 βαθμών για 35-40 λεπτά. Μην ξεχάσετε να μειώσετε τη θερμοκρασία στο φούρνο σε 180 μοίρες όταν το ψήσιμο καλύπτεται με ένα χρυσό καφέ.
6
Ψύξτε τα αρτοσκευάσματα, μετά τα οποία, μετά το τεμαχισμό, χρησιμεύστε στο τραπέζι. Το ψωμί κολοκύθι είναι έτοιμο!